Il pane azzimo con farina integrale ha una caratteristica che lo distingue dagli altri panificati, ovvero non ha fermentazione in quanto non serve il lievito. Per chi non lo sapesse, questa è un tipo di preparazione che si è usata per parecchio tempo, perché non si conosceva un altro modo per fare il pane. Il quale, veniva poi cotto sulla cenere calda oppure sulla piastra rovente, due diversi metodi questi che gli regalavano il suo sapore molto particolare. Benché sia molto indicato per chi segue una dieta o abbia bisogno di tenere basso il livello glicemico, purtroppo questo è un […]