Il finocchio è un ortaggio di colore bianco-verde e dall’aspetto bulboso, con steli e fronde verdi. Membro della famiglia delle Apiaceae (carota), viene coltivato per i suoi germogli, foglie e semi commestibili e ha un forte sapore di anice, che lo rende un ingrediente attraente e versatile. Vediamo insieme quali sono i suoi benefici e cosa accade a chi mangia il finocchio prima dei pasti. Una porzione da 80 g di finocchio contiene: 10 kcal / 40 kJ 0,7 g di proteine 0,2 g di grassi 1,4 g di carboidrati 2,6 g di fibre 352 mg di potassio 34 mcg […]