Uno dei molluschi preferiti a tavola sono le cozze, ma occorre prestare attenzione a quali si mettono sul piatto. Le cozze sono un piatto tipico estivo, si possono cucinare in tantissimi modi: alla sorrentina, alla marinara, ripiene e alla tarantina, ma bisogna stare attenti. Essendo causa di intossicazione alimentare, le cozze contaminate da tossine e da batteri devono essere evitate. Uno degli eventi più sgraditi è quello di incorrere in un’intossicazione da cozze: questi molluschi “filtrano” tutto ciò che circola nelle acque del mare. Quindi, se l’acqua è sporca, le cozze assorbono tutti i batteri presenti. Per questo, si sconsiglia […]