Quando la mente parte con l’immaginazione, a pensare ai capolavori di pasticceria, di sicuro visualizza impalcature fantastiche, ricolme di riccioli di panna. La panna è l’elemento più usato dai maestri pasticceri, sia come componente che come decorazione, e nessuno riesce a resistere a questa meraviglia della natura (con un po’ di collaborazione umana). Ma non tutti possono godere di questa delizia, vuoi per la salute, vuoi per la linea, quindi abbiamo deciso di dedicare un po’ di attenzione a come si può sostituire la panna nelle preparazioni dolci. Come sostituire la panna nei dolci con ingredienti light e non 1. […]