Il budino al cioccolato richiama immediatamente l’idea di dolce e squisito al palato. Ma non è stato sempre così, infatti in origine il budino era una preparazione salata, tipo un salsicciotto oppure un macinato misto di carne e spezie. Dobbiamo arrivare fino alla fine del 1800 per scoprirne la variante dolce, che servì per lungo […]