In tempi di ristrettezze e difficoltà economiche, come non ascoltare i buoni consigli degli chef italiani per evitare gli sprechi? Si tratta di argomenti un po’ distanti dalle moderne politiche consumistiche, è vero, però non sarebbe male recuperare il buon senso delle nostre nonne e delle famiglie di una volta, quando si badava ad organizzare bene tutte le risorse. Giungono a fagiolo alcuni dei nostri bravissimi cuochi italiani, i quali si sono cimentati, bontà loro, a consigliare alcuni trucchi semplici e facili per non gettare via gli scarti dei broccoli e dintorni. Quando si dice broccoli si dice cavoli e […]