Essendo primavera inoltrata ormai da qualche settimana, si comincia ad avvertire il primo caldo e, dunque, anche l’esigenza di consumare qualcosa di fresco. Il gelato in questo periodo è uno degli alimenti preferiti, anche perché rappresenta un alimento completo. Essendo però ricco di latte, uova e zuccheri, spesso e volentieri rischia di incidere sulla nostra […]
Si avvicina la primavera e il gelato in questo periodo è uno degli alimenti preferiti soprattutto dai bambini. I gelati industriali però sono pieni di latte, uova e zuccheri che possono incidere notevolmente sulla nostra linea. Il problema può essere facilmente risolto preparando noi il gelato a casa in tutti i gusti che desideriamo. Ci […]
Qualche volta dobbiamo preparare il pranzo ma abbiamo esaurito la nostra scorta di fantasia. Per fortuna la cucina italiana è talmente ricca di ingredienti buoni e salutari, che non siamo mai davvero a corto di possibilità. Basta un po’ di buona volontà e un pizzico di impegno, per trasformare un piatto ripetitivo come la pasta […]
La barbabietola, più nota come rapa rossa, è un aiuto importante al nostro sistema digestivo, anche se non se ne parla troppo spesso. Ricca di vitamine e sali minerali , viene introdotta anche nelle diete per le persone che soffrono d’anemia, grazie al suo contenuto di ferro. Aiuta ad eliminare le tossine, favorisce la diuresi […]
Gli gnocchi si fanno con le patate, è vero, ma abbiamo visto ricette con il semolino, con il pane, con la zucca, con la ricotta, anche su questo sito. Ma non avevamo ancora tentato la strada del baccalà. In questo articolo vi spieghiamo come sia possibile utilizzare questo pesce dal sapore così deciso e sapido, […]
I paccheri sono un formato di pasta che viene da Napoli, dove il termine “pacchero” sta per “schiaffo”, e dove si usa abitualmente la frase “te ding nu pàccher“, che intende far capire che si tratta di uno schiaffo a mano piena, molto grande, sonoro, deciso. E deve essere stata proprio questa l’immagine che i […]
Gli gnocchi di pane sono una valida alternativa anti spreco, ai più famosi gnocchi di patate. Si possono preparare in molte varianti diverse, a seconda degli ingredienti che si decide di aggiungere all’impasto. In Trentino Alto Adige se ne prepara una versione dal formato molto grande, i famosi Kanederli, che si realizza aggiungendo al pane […]
La torta allo yogurt è un dolce sano e gustoso che piace a tutta la famiglia. Se ne possono preparare diverse varianti e anche su questo sito abbiamo presentato delle versioni light che sicuramente avranno incontrato il vostro interesse. Se non le avete ancora provate, è il momento di farlo, si trovano qui: torta allo […]
Le fritture sono fra quelle cose che tutti desiderano follemente, ma non tutti possono permettersele. Il fritto appesantisce soprattutto il fegato, costringendolo ad un surplus di lavoro che sarebbe bene evitare. Ma questo avviene in modo particolare quando si usa un olio scadente, quando la temperatura è troppo bassa e quindi il cibo si impregna […]
Il fegato svolge per il nostro organismo una funzione importantissima: filtra le sostanze che potrebbero farci del male. Per questo motivo è molto esposto al rischio di sovraccarico, quando lo costringiamo ad un lavoro superiore alle sue capacità. Se il fegato funziona bene, tutto il resto del corpo ne trae giovamento. La digestione si svolge […]
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