La torta di mele e cocco è una deliziosa combinazione di sapori, che esalta due elementi della nostra cucina, le mele ed il cocco. Anche se possono sembrare distanti tra di loro, per tradizione e cultura, in realtà le mele ed il cocco hanno alcuni elementi in comune che si sposano bene. Tra le più importanti caratteristiche del cocco, c’è la presenza di antiossidanti, vitamine, grassi di alta qualità e fibre, che ne fanno un alimento sano e funzionale. La farina di cocco “rapé”, usata in questa ricetta, ha un basso indice glicemico e non contiene glutine. Si tratta della […]