Il frigorifero è stato una grande conquista del secolo scorso. Finalmente siamo stati in grado di conservare il cibo alla giusta temperatura. Ci è sembrato di raggiungere il non plus ultra della salubrità degli alimenti. Ma questa grande conquista, ad un certo punto, ha eliminato tutte le modalità precedenti. Insomma, adesso in frigorifero ce ne mettiamo troppe di cose, anche quelle che sarebbe meglio non ci fossero. Alcuni alimenti dovrebbero essere conservati in modo diverso, e addirittura in frigo rischiano di perdere le loro proprietà e di deteriorarsi. 1. Pomodori L’impressione comune è che tenendoli in frigo possano durare più […]