Esiste qualcosa di più buono delle pizza e che sia più leggera? La risposta è si, perché la ricetta di verdure dietetica vi regalerà la stessa soddisfazione. Infatti, si tratta di un piatto speciale a cui nemmeno i più piccolini di casa sapranno resistere, in quanto possiede una sfiziosità e un sapore unici. Subito dopo il primo morso farà venir voglia di chiedere una seconda fetta.
Indubbiamente, è la preparazione ideale per convincere tutti a mangiare le verdure. Infatti con questa ricetta saranno presentati in maniera diversa, risultando più appetitose del solito. Ma vediamo come preparare questa ricetta!
La ricetta di verdure dietetica, mai assaggiata così buona e saporita!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 12 fette
Calorie: 170 a fetta
- 80 gr di farina semi-integrale
- 100 ml di latte
- 4 uova
- 2 carote grattugiate
- 2 zucchine grattugiate
- 2 patate grattugiate
- 1 peperone tagliato a dadini
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- 100 gr di spinaci tagliati grossolanamente
- 50 gr di Parmigiano grattugiato
- 150 gr di scamorza grattugiata
- 20 ml di olio d’oliva
- 8 gr di lievito istantaneo
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Per prima cosa inserite il peperone, gli spinaci, le patate, le carote, il sale e il pepe in una boule, amalgamate bene e tenete da parte.
- Adesso rompete le uova in una scodella a parte, aggiungete il sale, il pepe e il latte e sbattete il tutto aiutandovi con una frusta a mano.
- Una volta ottenuto un composto dalla consistenza omogenea inserite l’olio e la farina, quando non ci saranno più grumi inglobate il lievito, poi incorporate alle verdure e amalgamate adeguatamente con una spatola.
- Fatto questo foderate con apposita carta una leccarda, spennellatela con dell’olio, 2 cucchiai di salsa di pomodoro e trasferiteci il vostro impasto, avendo cura di distribuirlo come si deve su tutta quanta la superficie.
- Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 35 minuti ad una temperatura di 180°C, al termine spolverate con il Parmigiano e la scamorza grattugiata e lasciate andare altri 5-10 minuti.
- Una volta cotta, tagliate a fette e portate in tavola.