Questo tiramisù light al caffè è la scelta ideale per chi vuole concedersi una dolce pausa senza rinunciare a un’opzione più leggera e proteica. Perfetto per chi segue una dieta equilibrata o per chi desidera una versione più sana del classico tiramisù, questo dolce può essere gustato come dessert dopo un pasto o come spuntino goloso.
La combinazione di formaggio cremoso, panna leggera e dolcificante naturale rende questo piatto un’opzione appetitosa ma povera di zuccheri. Grazie alla presenza del caffè, è anche l’ideale per chi cerca un tocco di energia in un dessert che soddisfa senza appesantire. Prepara questo dessert la sera per godertelo il giorno successivo o come dolce da offrire in occasioni speciali, senza preoccuparti di sgarrare la tua dieta.
Tiramisù light: un Dolce Leggero e buono da gustare a dieta senza rimorsi!
- Preparazione: circa 15 minuti
- Riposare in frigorifero: 8 ore (meglio tutta la notte)
- Tempo totale: circa 8 ore e 15 minuti (incluso il riposo in frigorifero)
- Porzioni: 6 fette
- Calorie: 160 calorie per 100 grammi
Ingredienti
- 200 g di formaggio cremoso spalmabile (light o proteico)
- 100 ml di panna leggera
- 120 g di eritritolo (oppure 120 g di maltitolo, 120 g di zucchero o 60 g di stevia)
- 3 tuorli
- 2 cucchiai di acqua
- ½ tazzina di caffè dolcificato
- 100 grammi di savoiardi (circa 10 pezzi)
- Una spolverata di cacao amaro
Preparazione
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Preparare la crema: iniziate rompendo i tuorli in una ciotola, sbatteteli con una frusta a mano e aggiungete il dolcificante scelto. Mescolate bene per farlo assorbire.
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Cuocere a bagnomaria: aggiungere i 2 cucchiai di acqua e mescolare bene. Scaldare il composto a bagnomaria per circa 4 minuti, senza smettere di mescolare. Una volta che si sarà raffreddato, sbattete con le fruste elettriche per circa 2 minuti fino a ottenere una consistenza più densa.
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Incorporare panna e formaggio cremoso: aggiungete la panna alla crema di tuorli, continuando a montare con le fruste. Poi unite il formaggio cremoso e continuate a mescolare fino a ottenere una crema liscia e densa.
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Preparare i savoiardi: dolcificate una tazzina di caffè espresso a piacere. Bagnate i savoiardi nel caffè e disponeteli solo sulla base di una pirofila di vetro rettangolare.
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Assemblare il dessert: farcite i savoiardi con tutta la crema preparata, coprendo bene tutta la superficie.
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Riposare e servire: mettete il dessert in frigorifero per tutta la notte per far sì che si rapprenda bene. Prima di servire, spolverizzate la superficie con del cacao amaro per un tocco finale.