Le cosce di pollo ai peperoni sono un piatto ricco, saporito e perfetto per chi ama i piatti che uniscono semplicità e gusto. Questa ricetta, che esalta la carne di pollo con un sugo denso e saporito a base di peperoni, cipolla, prosciutto e pomodori, è ideale per un pranzo o una cena sostanziosa. Le cosce di pollo, con la loro carne morbida e saporita, si amalgamano perfettamente con il sugo, creando un piatto che farà leccare i baffi a tutti.
Quando e Perché Mangiarle
Le cosce di pollo al sugo sono perfette per chi cerca un piatto nutriente, ricco di proteine e con una buona dose di verdure. Questo piatto è ideale in qualsiasi momento della giornata, ma è particolarmente adatto per il pranzo o la cena, grazie al suo potere saziante e alla capacità di essere un pasto completo e bilanciato a dieta. Se stai cercando un piatto che ti riscaldi e ti dia energia, queste cosce di pollo sono l’ideale.
Cosce di Pollo al Sugo: un Piatto Gustoso, Nutriente e Ricco di Sapori!
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 40 minuti (30 minuti di cottura effettiva + 10 minuti di rosolatura)
- Tempo totale: circa 50 minuti
- Porzioni: per 4 persone
- Calorie: circa 700 a piatto
Ingredienti
- 8 cosce di pollo
- 100 ml di brodo di pollo
- 400 gr di pomodori pelati passati
- 1 peperone rosso tagliato a listarelle
- 1 peperone verde tagliato a listarelle
- 1 cipolla affettata
- 80 ml di vino bianco
- 80 gr di prosciutto crudo tagliato a pezzi (senza grasso)
- 4 cucchiai di olio evo
- 2 spicchi d’aglio schiacciati
- 1 foglia di alloro
- ½ cucchiaino di paprika dolce
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Preparazione
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Rosolatura del pollo: inizia condendo le cosce di pollo con sale e pepe. In una padella, scalda un filo di olio evo e rosola le cosce di pollo su entrambi i lati fino a renderle dorate. Una volta dorate, rimuovile dalla padella e mettile da parte.
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Preparazione del sugo: nella stessa padella, aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati e la cipolla affettata. Lascia soffriggere fino a che la cipolla non diventa trasparente. Aggiungi i peperoni tagliati a listarelle e fai scottare per un paio di minuti.
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Aggiunta di altri ingredienti: unisci la foglia di alloro, il prosciutto crudo tagliato a pezzi e lascia cuocere per un minuto. A questo punto, insaporisci con la paprika dolce, quindi versa i pomodori pelati passati e mescola bene. Fai cuocere a fuoco medio fino a quando l’acqua dei pomodori non sarà evaporata.
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Cottura finale: aggiungi il brodo di pollo e mescola. Rimetti le cosce di pollo nella padella e sfuma con il vino bianco. Scuoti la padella, copri con un coperchio e lascia cuocere per 30 minuti a fiamma media. Durante la cottura, rigira le cosce di pollo a metà cottura per assicurarti che siano cotte uniformemente. Una volta pronte, spegni il fuoco e servi privando delle cosce del grasso (o pelle).
Le cosce di pollo al sugo sono un piatto versatile, saporito e nutriente che può essere facilmente integrato in qualsiasi regime alimentare (ad eccezione di vegetariani e vegani). Prepararlo è semplice e veloce, con un risultato che soddisferà sicuramente i palati più esigenti. Per la preparazione delle cosce di pollo ai peperoni puoi guardare la video ricetta qui!