Questa zuppa di lenticchie e patate è una ricetta perfetta per chi cerca un piatto ricco di sapore, nutriente e che aiuti a mantenersi leggeri, soprattutto alla sera. Le lenticchie sono una fonte eccellente di proteine vegetali e fibre, mentre le patate aggiungono un tocco di cremosità, rendendo la zuppa ancora più soddisfacente. Ma non solo: la combinazione di ingredienti saporiti e leggeri la rende ideale per una dieta bilanciata, ed è perfetta per chi desidera mangiare in modo sano senza rinunciare al gusto.
Questa zuppa è leggera ma nutriente, quindi adatta a chi segue una dieta ipocalorica o desidera mantenere un buon equilibrio tra carboidrati, proteine e fibre. Le lenticchie e il prosciutto cotto forniscono proteine, mentre le patate aggiungono carboidrati complessi, utili per avere energia senza appesantire. Il limone dona un tocco di freschezza, e il brodo di pollo contribuisce a mantenere il piatto ricco di sapore senza l’aggiunta di grassi e calorie in eccesso.
Grazie alla sua leggerezza, la zuppa di lenticchie e patate è perfetta per la cena, quando si vuole evitare piatti pesanti ma comunque appaganti. Le proteine e le fibre delle lenticchie aiuteranno a tenere sotto controllo l’appetito durante la notte, senza appesantire la digestione, mentre la purezza dei sapori e la consistenza cremosa della zuppa renderanno ogni cucchiaiata una vera coccola.
Buon appetito, e goditi una cena sana, gustosa e leggera!
Zuppa di Lenticchie e Patate: un Piatto Salutare, Leggero e Nutritivo!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti circa
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Porzioni: per 4 persone
Calorie: 220 a porzione
Ingredienti
- 200 g di lenticchie secche
- 400 g di patate, tritate
- 1 pomodoro maturo, tritati
- 2 carote, tritate
- 1 litro di brodo di pollo
- 1 spicchio d’aglio schiacciato
- 100 g di prosciutto cotto tritato
- 2 chiodi di garofano
- 1 cipolla media, tritata
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
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Preparare le lenticchie: prima di tutto, risciacquate le lenticchie sotto acqua corrente, rimuovendo eventuali impurità e piccole pietre. Scolatele bene.
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Cuocere le lenticchie: in una padella capiente, versate il brodo di pollo e aggiungete l’aglio schiacciato, i chiodi di garofano, il prosciutto cotto tritato, i pomodori, le carote, la cipolla tritata, il sale e il pepe. Portate il tutto a ebollizione e poi abbassate la fiamma. Coprite la padella e fate cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, o finché le lenticchie e le verdure non saranno morbide.
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Aggiungere le patate: a metà cottura delle lenticchie, aggiungete anche le patate tritate e lasciatele bollire finché non saranno morbide.
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Frullare il tutto: una volta che le patate sono cotte, lasciate raffreddare leggermente il tutto e poi con un frullatore ad immersione frullate il tutto grossolanamente o come più vi aggrada.
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Riscaldare e servire: rimettete il tutto nella pentola, aggiungete il succo di limone fresco e lasciate riscaldare bene. Regolate di sale e pepe, se necessario, e servite caldo con un po’ di zafferano se volete.