Le cosce di pollo alla portoghese sono un piatto perfetto per chi cerca una preparazione gustosa e nutriente. Questo piatto unisce il sapore ricco del pollo, la freschezza dei peperoni e la dolcezza delle patate, creando un mix di sapori avvolgenti che conquistano al primo assaggio. Perfette per una cena in famiglia o un pranzo con gli amici, sono facili da preparare e si adattano anche a chi segue una dieta equilibrata ma non vuole rinunciare al gusto.
Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto completo e sostanzioso, ideale per ricaricarsi dopo una giornata intensa o per chi desidera un piatto che riunisca carne e verdure. Grazie alla presenza di proteine (dal pollo) e carboidrati (dalle patate), offre un pasto bilanciato per tutta la famiglia. Perfetta per il pranzo o la cena, questa ricetta è ideale da preparare nei giorni in cui si ha voglia di qualcosa di ricco ma semplice da realizzare. Se cerchi un piatto che possa saziare senza appesantire, è l’ideale!
La ricetta delle cosce di pollo alla portoghese con patate, piselli e peperoni: la cena è perfetta!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: per 5 persone
Calorie: 620 a persona (piatto completo e bilanciato)
Ingredienti
- 10 cosce di pollo (circa 1,5 kg)
- 2 patate grandi
- 250 gr di brodo di pollo
- 200 gr di salsa di pomodoro
- 100 gr di piselli surgelati
- 1 peperone verde tagliato a listarelle
- 1 peperone rosso tagliato a listarelle
- 1 cipolla affettata
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 spicchi d’aglio tagliati a rondelle
- Olio extravergine d’oliva (circa 30 ml)
- Sale (qb)
- Pepe (qb)
Preparazione
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Rosolatura del pollo: inizia salando e pepando le cosce di pollo su entrambi i lati. Spennella leggermente con olio evo una padella wok capiente, quindi aggiungi il pollo. Copri con il coperchio e rosola il pollo su entrambi i lati fino a dorarlo.
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Aggiunta delle verdure: aggiungi la cipolla affettata, i peperoni tagliati a listarelle e l’aglio a rondelle. Mescola bene, insaporendo con un po’ di sale e pepe, quindi lascia cuocere fino a che le verdure non si sono ammorbidite.
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Sfumare e cuocere: versa il bicchiere di vino bianco e lascia sfumare per circa 5 minuti. Aggiungi la salsa di pomodoro, mescola bene, e lascia cuocere per qualche altro minuto. A questo punto, aggiungi il brodo di pollo, mescola di nuovo, copri e cuoci per 20 minuti.
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Preparazione delle patate: mentre il pollo cuoce, sbuccia e taglia le patate a rondelle. In una padella con qualche giro di olio evo, cuoci le patate fino a quando non sono dorate e croccanti. Una volta pronte, salale.
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Completamento del piatto: dopo i 20 minuti di cottura, aggiungi i piselli alla pentola con il pollo e lascia cuocere per altri 5 minuti. Aggiungi le patate fritte, impilandole tra un pezzo di pollo e l’altro. Lascia scottare per un attimo, quindi spegni il fuoco.
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Servire: il piatto è pronto! Servi le cosce di pollo alla portoghese ben calde, arricchite con il sugo saporito e le verdure.
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.