Se sei alla ricerca di una soluzione sana e deliziosa per un pasto equilibrato, questi burger di ceci e spinaci sono perfetti! Facili da preparare e ricchi di nutrienti, rappresentano un’ottima alternativa vegetale per chi cerca un piatto leggero, ma ricco di gusto. I burger sono una scelta ideale non solo per chi segue una dieta vegetariana o vegana, ma anche per chi vuole ridurre il consumo di carne senza rinunciare al sapore.
Grazie al contenuto di proteine vegetali provenienti dai ceci e agli spinaci ricchi di vitamine e minerali, questi burger sono un piatto nutriente e salutare. Ideali per un pranzo o una cena leggera, questi burger sono anche un’ottima soluzione per un pasto da preparare in anticipo e conservare in frigorifero. Puoi servirli con una fresca insalata, un contorno di verdure o anche con un po’ di salsa per un piatto ancora più sfizioso!
Preparali quando hai voglia di qualcosa di semplice, ma ricco di sapore, o quando desideri offrire una soluzione alternativa e sana a una cena conviviale. Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, questi burger rappresentano una scelta gustosa e nutriente per chiunque.
La ricetta dei burger di ceci e spinaci,
Tempo di preparazione: 20 minuti
Riposo in frigorifero: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Ingredienti
- 480 g di ceci cotti
- 280 g di spinaci freschi
- 190 g di pangrattato
- 3 cucchiai di acqua di cottura dei ceci
- 3 spicchi d’aglio
- 1 cipolla affettata
- 1 cucchiaio di erbe essiccate
- 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie
- Qualche giro di olio d’oliva
- Sale (quanto basta)
Preparazione
- Soffriggere cipolla e aglio: inizia scaldando un po’ di olio in una padella antiaderente. Aggiungi la cipolla affettata e lascia rosolare per circa 3 minuti. Aggiungi quindi gli spicchi d’aglio tritati e cuoci per 2 minuti, mescolando frequentemente. Aggiungi gli spinaci freschi e fai appassire il tutto. Quando gli spinaci saranno ben cotti, spegni il fuoco.
- Preparare il composto per i burger: in un frullatore o mixer, unisci i ceci, l’acqua di cottura dei ceci, il soffritto di cipolla, aglio e spinaci, il pangrattato, le erbe essiccate, le scaglie di peperoncino e il sale. Frulla fino a ottenere un impasto denso e omogeneo.
- Formare i burger: lascia riposare l’impasto in frigorifero per circa 10 minuti. Successivamente, preleva una piccola quantità di impasto per volta e forma dei burger della dimensione che preferisci. Posizionali su una teglia foderata con carta da forno unta con un filo d’olio.
- Cottura al forno: irrora i burger con un po’ d’olio d’oliva e cuocili in forno preriscaldato a 190°C per circa 15 minuti, fino a quando saranno dorati e croccanti.
Per la preparazione dei burger di ceci e spinaci potete guardare la video ricetta qui!