Oggi voglio condividere con voi una ricetta semplice e veloce per preparare degli involtini di zucchine ripieni di prosciutto e scamorza. Questi involtini sono perfetti per una dieta restrittiva, perché sono leggeri e saporiti. Io li mangio spesso la sera e mi mantengo leggera prima di andare a letto.
Le zucchine grigliate sono leggere e salutari, mentre il ripieno di prosciutto e scamorza aggiunge sapore e cremosità agli involtini. Questi involtini sono perfetti per una cena leggera o come antipasto sfizioso. Potete anche prepararli in anticipo e riscaldarli prima di servirli. Quindi, se state cercando un’idea per una cena leggera e gustosa, provate questi involtini di zucchine ripieni di prosciutto e scamorza. Buon appetito!
La ricetta degli involtini di zucchine, non sono proprio niente male: li mangio a dieta!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: per 2 persone
Calorie: 180 a persona
Ingredienti
- 3 zucchine
- 6 fette di scamorza dolce tagliate a striscioline
- 2 fette di prosciutto cotto tagliate a striscioline
Preparazione
- Per prima cosa, prendete delle zucchine fresche e affettatele sottilmente con una mandolina. Questo strumento vi permetterà di ottenere delle fette sottili e uniformi, perfette per gli involtini.
- Una volta affettate, mettetele su una griglia ben calda e grigliatele su entrambi i lati. Questo darà alle zucchine un sapore leggermente affumicato e renderà la consistenza più morbida.
- Una volta grigliate, prendete due fette di zucchine per volta e sovrapponetele su un tagliere. Ora è il momento di farcire gli involtini.
- Prendete una strisciolina di scamorza e una di prosciutto cotto e mettetele al centro delle fette di zucchine sovrapposte. Questo ripieno darà agli involtini un sapore delizioso e un tocco di cremosità.
- Ora che avete farcito le zucchine, arrotolatele delicatamente. Per mantenere gli involtini chiusi, infilzateli a due a due con uno stuzzicadenti. Questo trucco vi permetterà di evitare che gli involtini si aprano durante la cottura.
- Una volta pronti, adagiate gli involtini in una leccarda foderata con carta apposita. Questo aiuterà a evitare che gli involtini si attacchino alla teglia durante la cottura.
- Infine, mettete la leccarda nel forno preriscaldato a 180°C e cuocete gli involtini per circa 5 minuti.
- Questo tempo di cottura è sufficiente per far fondere la scamorza e far sì che gli involtini siano ben caldi. Una volta pronti, non vi resta altro che servire gli involtini e gustarli!
Per la preparazione degli involtini di zucchine potete guardare la video ricetta qui!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.