Il cavolfiore impanato al forno è un piatto delizioso e leggero, perfetto per chi segue una dieta e vuole perdere peso. La sua preparazione è semplice e veloce, e il risultato finale sono cimette croccanti e gustose che possono essere servite come contorno o antipasto.
Cuocere le cimette al forno anziché friggerle in olio permette di ridurre l’apporto calorico del piatto, rendendolo più leggero e adatto alla dieta. Questa versione al forno è altrettanto gustosa e croccante, ma molto più leggera. Inoltre, il cavolfiore è un ortaggio ricco di fibre e vitamine, che contribuisce a una dieta equilibrata e salutare e mangiarlo così diventa un piacere!
Questo piatto può essere servito come contorno per accompagnare carni o pesce, oppure come antipasto sfizioso e leggero. È perfetto anche come spuntino salutare da gustare durante la giornata, magari accompagnato da una salsa leggera a base di yogurt o maionese light. Provalo e vedrai che ti piacerà tantissimo!
La ricetta del cavolfiore impanato, lo cuocio al forno ed è buonissimo lo stesso!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Ingredienti
- 1 kg di cimette di cavolfiore
- 150 gr di farina
- 150 gr di pangrattato
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- qualche giro di olio evo
- 1 spicchio d’aglio schiacciato
- Quanto basta di erbe aromatiche
- Quanto basta di aneto tritato
- Quanto basta di prezzemolo tritato
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Cosa occorre per la salsa
- 3 cucchiai di panna acida
- 1 spicchio d’aglio schiacciato
- Quanto basta di prezzemolo tritato
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Innanzitutto inserite le cimette di cavolfiore in una pentola di acqua che bolle, salata e aromatizzata con i rametti di prezzemolo, lasciatele lessare per 5 minuti, scolatele con la schiumarola e trasferitele in una ciotola.
- Adesso riponete il pangrattato in una terrina, aggiungete lo spicchio d’aglio schiacciato, qualche giro di olio evo, il sale, il pepe, le erbe aromatiche, il parmigiano grattugiato e l’aneto tritato e mescolate adeguatamente.
- Ora rompete le uova in un contenitore, sbattetele bene aiutandovi con la frusta a mano, dopodiché versate la farina in un piatto pulito.
- Fatto questo passate le cimette dei cavolfiore prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato, poi disponetele su una leccarda precedentemente foderata con carta apposita.
- Infine aggiungete un filo di olio evo e mettete a cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti a una temperatura di 200°C.
- Al termine inserite la panna acida, lo spicchio d’aglio schiacciato, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato in una ciotolina e mescolate per ottenere una salsa densa da gustare insieme al cavolfiore impanato.