Le frittelle di zucchine in padella sono un piatto delizioso e versatile che può essere gustato in molti modi diversi. Sono facili da preparare e richiedono solo pochi ingredienti comuni che probabilmente hai già in dispensa. Ma oltre al loro sapore delizioso, le frittelle di zucchine offrono anche numerosi benefici per la salute.
Una delle ragioni principali per cui le frittelle di zucchine sono così benefiche è perché le zucchine sono un alimento molto salutare. Sono ricche di vitamine e minerali essenziali, come la vitamina C, la vitamina A, il potassio e il magnesio. Inoltre, le zucchine sono anche una fonte eccellente di fibre.
Ma non sono solo le zucchine a rendere le frittelle così benefiche. Gli altri ingredienti utilizzati nella preparazione delle frittelle, come le uova, il formaggio, la farina e la cipolla, offrono anche numerosi benefici per la salute. Le uova sono una fonte eccellente di proteine. Il formaggio, se consumato con moderazione, fornisce calcio e proteine. La farina, se scelta con cura, può essere una fonte di carboidrati complessi che forniscono energia a lungo termine.
Le frittelle di zucchine in padella possono essere gustate in molti modi diversi. Puoi servirle come antipasto o come contorno per un pasto principale. Puoi anche aggiungere altri ingredienti come erbe aromatiche o spezie a piacere per dare alle frittelle un sapore extra. Puoi gustarle a colazione, a pranzo o a cena. Puoi anche prepararle in anticipo e conservarle in frigorifero per un pasto veloce e salutare durante la settimana. Le frittelle di zucchine sono un’ottima opzione per chi cerca un pasto leggero ma gustoso.
In conclusione, le frittelle di zucchine in padella sono un piatto delizioso e salutare che offre numerosi benefici per la salute. Quindi, perché non provare a preparare delle frittelle di zucchine in padella la prossima volta che hai voglia di qualcosa di gustoso e salutare?
La ricetta delle frittelle di zucchine, questa volta mi sono venute ancora più buone!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Riposo delle zucchine: 10 minuti
Tempo di cottura: 6-7 minuti
Tempo totale: 27 minuti circa
Porzioni: circa 12 frittelle
Calorie: circa 80 calorie a frittella
Ingredienti
- 3 zucchine biologiche
- 2 uova
- 150 gr di galbanino grattugiato light
- 3 cucchiai di farina 0 o poco raffinata
- 1 cipolla grattugiata
- acqua + aceto q.b.
- qualche giro di olio evo
- Quanto basta di prezzemolo tritato
- Quanto basta di aglio in polvere
- Quanto basta di timo
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Cosa occorre per la salsa
- 3 cucchiai di yogurt greco bianco
- 1 cucchiaio di maionese light
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 spicchio d’aglio grattugiato
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Innanzitutto inserite le zucchine intere in un contenitore, copritele con un mix di acqua e aceto, lavatele accuratamente, scolatele, spuntatele e grattugiatele in una terrina.
- Adesso aggiungete il sale, mescolate bene con la spatola, poi tenetele da parte per 10 minuti così che spurghino tutta l’acqua di vegetazione.
- Ora rompete le uova in una ciotola, sbattetele adeguatamente con un frullino manuale, dopodiché tenetele per un attimo da parte.
- Strizzate le zucchine, trasferitele in un contenitore, unite le uova sbattute, la cipolla grattugiata, il formaggio grattugiato, la farina, il timo, l’aglio in polvere, il prezzemolo tritato, il sale e mescolate sino ad ottenere un composto morbido e compatto.
- Fatto questo spennellate con un filo di olio evo una padella antiaderente, adagiateci quattro distinte cucchiaiate di impasto per volta, dategli una forma rotonda e lasciate cuocere su ambo i lati per 3-4 minuti a fiamma media.
- Infine inserite lo yogurt greco, la maionese, il succo di limone, lo spirito d’aglio grattugiato, il prezzemolo tritato e il sale in una scodellina, poi mescolate per ottenere una salsa da portare in tavola assieme alle vostre frittelle.