Le frittelle di zucca e verdure (carota, peperone, cipolla, pomodori, sedano e spinaci) sono un piatto delizioso e versatile che offre numerosi benefici per la salute. Queste frittelle sono ricche di vitamine, minerali e antiossidanti, che possono aiutare a migliorare la salute generale.
La zucca è un ingrediente chiave in queste frittelle e offre numerosi benefici per la salute. È ricca di vitamina A, che è essenziale per la salute degli occhi e del sistema immunitario. La zucca assieme agli altri ortaggi di questa ricetta è anche una buona fonte di fibre, che può aiutare a migliorare la digestione e favorire la perdita di peso. Inoltre, contiene antiossidanti che possono aiutare a combattere i radicali liberi e ridurre il rischio di malattie croniche.
Le uova sono un ingrediente che fornisce proteine di alta qualità alle frittelle. Le proteine sono essenziali per la crescita e il ripristino dei tessuti, nonché per la salute generale del corpo.
Queste frittelle, possono essere consumate in qualsiasi momento della giornata. Sono un’ottima opzione per la colazione, il pranzo o la cena. Possono essere servite da sole o accompagnate da una salsa o una salsa a base di yogurt come da ricetta per un tocco extra di sapore.
Se sei a dieta, queste frittelle possono essere un’ottima scelta. Sono ricche di nutrienti essenziali e possono aiutare a mantenere il senso di sazietà per un lungo periodo di tempo. Inoltre, possono essere facilmente adattate alle tue esigenze dietetiche, sostituendo gli ingredienti o regolando le porzioni. In conclusione, le frittelle di zucca, carota, peperone, cipolla, farina, uova, pomodori, sedano e spinaci sono un piatto delizioso e salutare che offre numerosi benefici per la salute. Quindi, non esitare a includerle nella tua dieta e goditi i loro numerosi benefici per la s
La ricetta delle frittelle di zucca e verdure, le accompagno con questa salsa e sono ancora più buone!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti circa
Tempo totale: 55 minuti circa
Ingredienti
- 1 zucca piccola
- 1 cipolla tritata
- 1 carota sbucciata e tagliata a dadini
- 1 peperone rosso tagliato a dadini
- una manciata di spinaci tritati (facoltativo)
- 6 cucchiai di farina di avena
- 3 uova
- 3 gambi di sedano tritati
- 2 pomodori medi tagliati a cubetti
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 stecca di cannella
- qualche giro di olio evo
- Quanto basta di prezzemolo tritato
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Cosa occorre per la salsa
- 3 cucchiai di yogurt greco
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 mazzetto aneto tritato
- ½ succo di lime (o di limone)
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Per prima cosa tagliate la zucca a pezzi, sbucciatela, tagliatela a dadini, inseritela in una pentola con acqua bollente, unite la stecca di cannella, coprite con il coperchio e fate lessare 20 minuti a fiamma bassa.
- Adesso versate un filo di olio evo in una padella antiaderente, integrate la cipolla tritata, soffriggetela, aggiungete gli spicchi d’aglio tritati, mescolate adeguatamente e fate rosolare.
- Ora inglobate la carota sbucciata e grattugiata, mescolate, lasciate scottare, incorporate i gambi di sedano tritati, rimestate, lasciate soffriggere, unite il peperone tagliato a dadini, amalgamate, aggiungete i pomodori tagliati a cubetti, fate ammorbidire e poi spegnete.
- Scolate la zucca, trasferitela in una ciotola, schiacciatela con uno schiacciapatate fino a ridurla a purea, insaporite con il sale, il pepe e mescolate adeguatamente.
- Incorporate gli spinaci tritati, il prezzemolo tritato, tutte le verdure saltate in padella, le uova e la farina di avena e mescolate per ottenere un composto morbido e compatto.
- Fatto questo inserite lo yogurt in una scodellina, aggiungete il succo di lime, lo spicchio d’aglio tritato, l’aneto tritato e il sale, mescolate per ottenere una salsa densa e tenetela da parte.
- Infine ungete con un filo di olio evo una padella antiaderente, adagiateci 4/5 distinti mucchietti di impasto per volta, dategli una forma rotonda, lasciate cuocere 1 minuto su ambo i lati. Continuate così fino a terminare l’impasto delle vostre frittelle. Una volta pronte portatele in tavola assieme alla salsa allo yogurt e aglio.
Per la preparazione delle frittelle di zucca e verdure potete guardare la video ricetta qui!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.