La cheesecake basca “leggermente bruciacchiata in superficie”, è un dolce delizioso al formaggio che ha una storia affascinante. Questa prelibatezza ha origini antiche e ha conquistato il palato di molte persone nel corso dei secoli.
La storia di questa cheesecake risale a secoli fa, quando i Baschi, un popolo dell’Europa occidentale, hanno iniziato a preparare questo dolce unico. La ricetta originale prevedeva l’uso di formaggio spalmabile, che conferisce alla cheesecake una consistenza cremosa e un sapore ricco. Ma cosa rende questa cheesecake così speciale?
La caratteristica distintiva di questa cheesecake è la leggera bruciatura in superficie. Questo tocco croccante dona al dolce un contrasto di consistenze che lo rende irresistibile. La superficie bruciata crea una crosta dorata e croccante, che si sposa perfettamente con la morbidezza del formaggio spalmabile. È un connubio di sapori e consistenze che si fondono armoniosamente.
Ma perché dovremmo mangiare questa cheesecake? Beh, innanzitutto, perché è deliziosa! Il sapore cremoso del formaggio spalmabile si fonde con la crosta croccante per creare un’esplosione di gusto in bocca. Inoltre, la cheesecake basca leggermente bruciata in superficie, al formaggio spalmabile, è un dolce versatile. Può essere servita come dessert dopo un pasto, ma è anche perfetta per una colazione o una merenda golosa. È un dolce che si adatta a ogni occasione e che può essere gustato in qualsiasi momento della giornata. E’ poco calorica e apporta molte proteine!
Ma quando è meglio consumare questa cheesecake? La risposta dipende dai gusti personali. Alcune persone preferiscono mangiarla appena sfornata, quando la superficie è ancora calda e croccante. Altre, invece, preferiscono gustarla dopo che si è raffreddata in frigo, quando il formaggio spalmabile ha raggiunto la sua consistenza ideale.
In ogni caso, è importante conservare questa cheesecake in frigorifero per mantenerla fresca e gustosa. Il formaggio spalmabile è un ingrediente delicato e può deteriorarsi se lasciato a temperatura ambiente per troppo tempo. Quindi, assicurati di conservarla correttamente per poterla gustare al meglio.
In conclusione, la cheesecake basca leggermente bruciata in superficie, al formaggio spalmabile, è un dolce che merita di essere provato. La sua storia affascinante e il suo sapore delizioso la rendono un’opzione perfetta per chiunque ami i dolci cremosi e croccanti.
La ricetta della cheesecake basca bruciata, cremosa e buona: una fetta e ti passa la voglia di dolc!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40-50 minuti
Tempo di riposo in frigorifero: 1-2 ore
Tempo totale: circa 3 ore
Porzioni: per 5 persone
Calorie: 130 a fetta
Ingredienti
- 300 gr di crema di formaggio spalmabile (tipo philadelphia alla greca, light o proteica)
- 50 gr di amido di mais
- 50 gr di dolcificante stevia (oppure in alternativa 100 gr di zucchero di cocco, maltitolo o eritritolo)
- 2 uova
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di buccia grattugiata di limone
Preparazione
- Per iniziare inserite la crema di formaggio spalmabile in una scodella, aggiungete il dolcificante scelto (oppure lo zucchero) e la buccia grattugiata di limone.
- Adesso mescolate con la spatola, unite le uova, amalgamate con la frusta a mano, integrate il succo di limone e rimestate bene.
- Ora setacciate e inglobate l’amido di mais e mescolate per ottenere un composto cremoso e liscio, poi versatelo in uno stampo con cerniera rotondo con il fondo foderato con carta apposita.
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 40-50 minuti a una temperatura di 170°C. Al termine lasciate raffreddare la cheesecake a temperatura ambiente, riponetela in frigorifero per 1-2 ore e servitela.
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