La pizza salata fatta con patate, peperoni, carote, cipolla, latte, uova, farina e formaggio è un piatto nutriente, che unisce i benefici delle verdure, delle proteine e dei carboidrati complessi. Questa combinazione la rende una scelta salutare e saziante per un pasto completo.
Questa pizza è ricca di fibre, proteine, carboidrati complessi e grassi sani. Le patate forniscono carboidrati a rilascio lento, mentre le uova e il formaggio apportano proteine e grassi che aumentano la sazietà e aiutano a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. Poi ci sono le verdure ricche di fibre, vitamine, minerali e importanti antiossidanti.
A differenza della pizza tradizionale, questa pizza salata ha un impatto glicemico più moderato, il che significa che può aiutare a mantenere stabili i livelli di energia senza causare picchi di zucchero nel sangue.
Ideale per un pranzo bilanciato e completo. Fornisce energia duratura per il resto della giornata e può essere gustata come piatto unico, magari con un contorno leggero di insalata fresca per arricchire l’apporto di fibre. È un’ottima scelta anche per la cena, soprattutto se desideri qualcosa di saziante ma equilibrato, che non appesantisca. Grazie alla buona presenza di proteine e fibre, ti manterrà sazio per la notte senza sentirti troppo pieno.
Se preparata in piccole porzioni, può essere uno spuntino nutriente e sostanzioso, ideale per mantenere l’energia tra un pasto e l’altro o come recupero dopo l’attività fisica. La pizza salata è un piatto versatile e nutriente, ideale per chi cerca un’alternativa più bilanciata e ricca di verdure rispetto alla pizza tradizionale.
La ricetta della pizza salata, finalmente posso mangiarne qualche fetta anche a dieta al posto della classica pizza!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Riposo delle patate: 15 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: 12 fette
Calorie: 130 a fetta
Ingredienti
- 1 patata
- 1 carota sbucciata e grattugiata alla Julienne
- 1 peperone rosso tagliato a listarelle
- 1 porro tritato
- 1 uovo
- 120 gr di farina (tipo 0 / poco raffinata)
- 100 ml di latte
- 25 ml di olio evo + un filo
- 150 gr di formaggio grattugiato tipo galbanino light
- 8 gr di sale
- 2 gr di pepe
- Quanto basta di prezzemolo tritato
Preparazione
- Per prima cosa sbucciate la patata, grattugiatela alla julienne, riponetela in una scodella, ricopritela d’acqua e fatela riposare 15 minuti.
- Nel frattempo versate 25 ml di olio evo in una padella antiaderente, inserite il porro tritato e lasciatelo cuocere fino a farlo dorare leggermente.
- Ora aggiungete la carota sbucciata e grattugiata alla julienne, mescolate, rosolatela, unite il peperone rosso tagliato a listarelle, amalgamate, fate cuocere 2-3 minuti e spegnete.
- Adesso rompete l’uovo in una ciotola, sbattetelo con la frusta a mano, integrate il latte, amalgamate, incorporate la farina, il sale e il pepe e rimestate per ottenere una pastella liscia e omogenea.
- Scolate le patate, strizzatele, trasferitele in un contenitore, aggiungete le verdure saltate in padella, il prezzemolo tritato, la pastella e mescolate per ottenere un composto dalla consistenza morbida e compatta.
- Fatto questo foderate con carta apposita una leccarda di 36×26 centimetri, ungetela con un filo di olio evo, distribuiteci l’impasto e livellatelo uniformemente.
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 25-30 minuti a una temperatura di 180°C. Al termine spolverate la superficie con il galbanino grattugiato e infornate per 15 minuti sempre a 180°C, poi portate in tavola e servite.
Per la preparazione della pizza di patate verdure potete guardare la video ricetta qui!