Quando ho parecchia fame, mangio un pezzo di questo sformato: c’è tutto quello che mi serve | Solo 380 Kcal!

Lo sformato di patate con carne macinata e verdure è un piatto ricco e versatile che offre diversi benefici nutrizionali. Questo sformato è un piatto completo che combina carboidrati (patate), proteine (macinato, formaggio e uova), vitamine e minerali (vegetali e formaggio) e grassi sani (olio evo). Offre un buon equilibrio tra macro e micronutrienti, rendendolo adatto a diverse esigenze dietetiche.

Può essere consumato come piatto principale a pranzo o cena, ideale per un pasto in famiglia o in compagnia. È un’ottima scelta nei periodi di maggiore attività fisica, poiché fornisce energia e nutrienti per il recupero muscolare. Adatto per coloro che cercano di mantenere un’alimentazione equilibrata e variata, offrendo una gamma completa di nutrienti.

Può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero, rendendolo pratico per i pasti veloci durante la settimana. Integrare questo tipo di piatto nella propria dieta può contribuire a un’alimentazione sana e bilanciata, fornendo energia, proteine e vitamine necessarie per mantenere uno stile di vita attivo e sano.

La ricetta dello sformato di patate con carne macinata e verdure, c’è tutto quello che mi serve!

Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti totali
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: 6
Calorie: 380 a fetta

Ingredienti

• 4 patate
• 500 gr di carne macinata magra
• 1 carota sbucciata e tagliata a listarelle
• 1 peperone tagliato a listarelle
• 1 cipolla affettata
• 100 gr di funghi affettati
• 3 uova
• 100 gr di galbanino light
• 50 gr di salsa di pomodoro
• 50 ml di panna leggera
• 2 spicchi d’aglio grattugiati
• 4 giri di olio evo
• una manciata di pomodorini tagliati a spicchi
• Quanto basta di aneto tritato
• Quanto basta di mix di erbe aromatiche
• Quanto basta di paprika
• Quanto basta di pepe
• Quanto basta di sale

Preparazione

1. Innanzitutto rompete le uova in una terrina, insaporite con il sale, il pepe e sbattete con la frusta a mano, poi unite la panna e mescolate.
2. Adesso versate un filo abbondante di olio evo in una padella antiaderente, inserite le patate sbucciate e tagliate a spicchi, mescolate, lasciatele cuocere bene e lentamente, insaporite con il sale, il pepe e il mix di erbe, amalgamate e poi spegnete il fornello una volta pronte.
3. Nel frattempo versate un altro filo di olio evo in una padella antiaderente, integrate la carne macinata, lasciatela cuocere, aggiungete gli spicchi d’aglio grattugiati e mescolate.
4. Insaporite la carne con il sale, la paprika e il pepe, mescolate, inglobate la salsa di pomodoro, amalgamate, lasciate rapprendere e spegnete.
5. Versate un altro filo di olio evo in una padella antiaderente, inserite la cipolla affettata, lasciatela cuocere fino a doratura, unite la carota sbucciata e tagliata a listarelle, mescolate e rosolate. Incorporate anche i funghi affettati, mescolate, lasciateli ammorbidire, inglobate poi il peperone tagliato a listarelle, i pomodorini tagliati a spicchi, amalgamate e lasciate cuocere. Insaporite con il sale, il mix di erbe aromatiche e il pepe, mescolate bene, spolverate con l’aneto tritato, amalgamate ancora e spegnete il fornello quando tutto sarà cotto.
6. Ora ungete con un filo di olio evo una pirofila di ceramica, stendeteci uno strato di patate, poi uno strato di carne macinata, poi distribuite le verdure e i funghi, livellate, coprite con la restante parte delle patate, versate le uova sbattute inizialmente e guarnite in superficie con il galbanino grattugiato.
7. Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti a una temperatura di 180°C. Al termine lasciate assestare un attimo lo sformato di patate, macinato e verdure e portatelo in tavola. Potete ultimare il pasto con una bella insalata mista.

Per la preparazione dello sformato di patate, macinato e verdure potete guardare la video ricetta qui!