Con il rotolo di zucchine porterete in tavola un piatto sfizioso, appetitoso e irresistibile che vi aiuterà a mettere d’accordo i gusti di tutta la famiglia. Questo rotolo di zucchine grigliate è ripieno di prosciutto cotto, formaggio e pomodoro, è un piatto gustoso e nutriente che offre tanti benefici. E’ ricco di fibre, proteine ed è un piatto bilanciato dal punto di vista nutrizionale.
Questo piatto è ottimo per un pranzo nutriente e leggero o come cena, grazie alla freschezza delle zucchine e dei pomodori. È un piatto di facile condivisione che può essere servito in occasioni sociali, durante un barbecue o un picnic.
Può essere incluso in un regime alimentare bilanciato, ideale per chi cerca di aumentare l’assunzione di verdure e ridurre i carboidrati, se servito senza contorni pesanti. Ricorda di personalizzare il ripieno a seconda delle tue esigenze alimentari e preferenze. Puoi sostituire ad esempio il prosciutto con alternative vegetariane o vegane e sperimentare con diversi tipi di formaggio. In generale, il rotolo di zucchine grigliate è un piatto versatile, ricco di sapore e nutrizione!
La ricetta del rotolo di zucchine ripieno, una bontà e una leggerezza unica!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: per 2 persone
Calorie: 190 a persona
Ingredienti
- 2/3 zucchine
- 3 fette di galbanino light
- 2 fette di prosciutto cotto
- 1 pomodoro affettato
- 5-6 foglie di basilico spezzettata
- una manciata di pangrattato
Preparazione
- Innanzitutto spuntate le zucchine, affettatele per lungo con una mandolina e grigliatele su ambo i lati su una piastra ben calda.
- Adesso stendete un foglio di carta da forno su un tagliere, adagiateci sopra sovrapponendole tutte le fettine di zucchine e dategli la forma di un bel quadrato grande (senza lasciare spazi).
- Ora farcite la base di zucchine appena preparata con le fette di prosciutto cotto, le fette di galbanino e il pomodoro affettato.
- Fatto questo arrotolate aiutandovi con la carta forno sottostante, trasferite con tutta la carta in una leccarda, spolverate la superficie con un po’ di pangrattato, insaporite con il sale e guarnite con qualche foglia di basilico spezzettata,.
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti a una temperatura di 180°C, al termine lasciate assestare un attimo il vostro rotolo di zucchine e portatelo in tavola.
Per la preparazione del rotolo di zucchine potete guardare la video ricetta qui!