Con lo sformato di patate e pollo l’appetito vi verrà mangiando, in quanto vi gusterete un piatto decisamente sfizioso e saporito che riuscirà a conquistare tutti a tavola. Questo sformato di patate e pollo con l’aggiunta di carote, pomodoro, funghi, peperoni, porro, uova, formaggio e olio extravergine d’oliva offre tantissimi benefici nutrizionali grazie alla ricchezza degli ingredienti. E’ una fonte di carboidrati complessi, proteine di alta qualità, ferro e vitamine del gruppo B, A,C,E,K e antiossidanti.
In sintesi, questo sformato risulta nutriente e bilanciato, fornendo un’ampia gamma di nutrienti essenziali in un contesto di sana alimentazione.
La ricetta dello sformato di patate e pollo, ci metto anche tante altre verdure: è buonissimo!
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: circa 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 25 minuti
Porzioni: 5 fette
Calorie: 380 a fetta
Ingredienti
- 4 patate sbucciate e grattugiate
- 200 gr di filetto di pollo tagliato a dadini
- 1 peperone tagliato a listarelle
- 1 pomodoro tagliato a dadini
- 1 carota sbucciata e grattugiata
- 100 gr di funghi
- 1 porro affettato
- 1 mazzetto di cipolle primaverili tritate
- 4 uova
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- 100 gr di galbanino light grattugiato
- 3 spicchi d’aglio grattugiati
- qualche giro di olio evo
- Quanto basta di paprika
- Quanto basta di miscela di erbe a piacere
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Cosa occorre per la salsa
- 50 gr di panna acida
- 1 cetriolo grattugiato
- 1 spicchio d’aglio grattugiato
- Quanto basta di aneto tritato
Preparazione
- Innanzitutto rompete le uova in una terrina, salate e pepate, sbattete con la frusta a mano, aggiungete le patate sbucciate e grattugiate (strizzate) e mescolate con il cucchiaio.
- Adesso unite le cipolle primaverili tritate, mescolate, integrate il parmigiano grattugiato e amalgamate per ottenere un composto dalla consistenza morbida, compatta e omogenea.
- Ora versate un filo di olio evo in una padella antiaderente, inserite il filetto di pollo tagliato a dadini, fatelo rosolare, inglobate gli spicchi d’aglio grattugiati, mescolate e soffriggete.
- Incorporate il porro affettato, mescolate, fate cuocere, aggiungete la carota sbucciata e grattugiata, amalgamate, lasciate scottare, integrate i funghi affettati, rimestate, insaporite con il sale, la paprika, la miscela di erbe, il pepe e mescolate.
- Unite il peperone tagliato a listarelle, mescolate, integrate il pomodoro tagliato a dadini, amalgamate, lasciate ammorbidire e spegnete.
- Trasferite il pollo, i funghi e gli altri ortaggi in una ciotola, versateci il composto delle uova e patate iniziali e mescolate con un cucchiaio per far legare adeguatamente gli ingredienti l’uno con l’altro.
- Fatto questo foderate con carta apposita una pirofila rettangolare, ungetela con l’olio evo, distribuiteci l’impasto e guarnite la superficie con il galbanino grattugiato.
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 40 minuti a una temperatura di 180°C.
- Nel frattempo riponete la panna acida, lo spicchio d’aglio grattugiato, il cetriolo grattugiato e l’aneto tritato in una scodellina e mescolate sino ad ottenere una salsa da portare in tavola per accompagnare lo sformato.
Per la preparazione dello sformato di patate e pollo potete guardare la video ricetta qui!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.