Il riso rappresenta una componente fondamentale delle cucine mondiali, inserendosi con preminenza in molte tradizioni culinarie diverse. Conosciuto per il suo valore nutrizionale, la sua economicità e la sua natura priva di glutine, il riso si adatta perfettamente anche alle diete dei celiaci. Nei supermercati, l’abbondanza di opzioni relative al riso offre una selezione variegata, comprendendo prodotti di diversi marchi, varietà e luoghi di coltivazione. Tuttavia, come fare per assicurarsi di portare a casa un prodotto sano e nutrizionalmente equilibrato? Questo riso italiano ha conquistato tutti.
Riso: trovati alti livelli di pesticidi e sostanze dannose | Si salvano soltanto queste 2 marche, secondo questo test!
Recentemente, la rivista tedesca Öko-Test ha effettuato un’indagine approfondita nel vasto universo del riso venduto nei supermercati, mettendo in luce una serie di preoccupanti rivelazioni. Un’analisi accurata ha evidenziato la presenza di una serie di sostanze tossiche e dannose all’interno di molti prodotti. Tra questi ci sono pesticidi, oli minerali, metalli pesanti e muffe.
Le categorie analizzate e i risultati del test
L’indagine si è focalizzata su un campione di 21 marchi di riso, suddivisi in tre categorie: riso integrale, riso per risotto e riso basmati. Attraverso analisi di laboratorio specifiche, si è cercato di individuare la presenza di sostanze chimiche nocive come oli minerali, metalli pesanti come arsenico e cadmio e tracce di pesticidi.
I risultati hanno sorpreso in modo negativo gli esperti, poiché hanno rivelato che alcuni prodotti biologici superavano i limiti consentiti per alcune sostanze pericolose, dimostrando che l’etichetta “BIO” non sempre garantisce una qualità superiore. Sono stati individuati pesticidi come il 1,2-dicloroetano, anche in prodotti biologici, il cui utilizzo è al di fuori delle pratiche consentite.
Gli oli minerali aromatici (MOAH) sono stati riscontrati in diversi campioni, sollevando preoccupazioni in quanto possono contenere composti cancerogeni. Inoltre, la presenza di idrocarburi saturi di oli minerali (MOSH) è stata rilevata in numerosi prodotti. L’ipotesi è che possa essere il risultato del contatto del riso con gli inchiostri da stampa sugli imballaggi.
La presenza di metalli pesanti come l’arsenico e il cadmio ha suscitato preoccupazione per la salute umana e per l’ecosistema, considerando il potenziale danno che possono causare sia al consumatore che all’ambiente circostante.
Riso italiano, queste sono le 2 marche migliori da acquistare secondo la rivista tedesca
Alla luce di questi risultati, è cruciale prestare attenzione alla scelta dei prodotti di riso. Tra i prodotti che hanno ottenuto un esito positivo nelle analisi, spiccano il riso biologico marchiato Lidl “Golden Sun Bio Basmati Reis” e il “Riso Gallo” di origine italiana. Entrambi consigliati per una scelta consapevole e sicura.
Fonte: Öko-Test