La torta di zucchine e patate, senza ombra di dubbio, è la preparazione ideale per chi non mangia le verdure e per coloro che tengono alla linea. Infatti, questo non è solamente un piatto squisito ma anche leggero. Questa torta salata è un’alternativa leggera e sana alle tradizionali torte realizzate con ingredienti assai calorici. È perfetta per pranzo o cena. Questa torta sarà sicuramente un successo per la tua famiglia e i tuoi amici! Ma vediamo come preparare questa fantastica torta salata di zucchine e patate!
La ricetta della torta di zucchine e patate, con questo ripieno farete un figurone!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 6 fette
Calorie: 250 a fetta
Ingredienti
- 4 zucchine
- 1 patata grande
- 100 gr di farina
- 100 gr di scamorza tagliata a fettine
- 100 gr di prosciutto cotto a fette
- 3 uova
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Qualche cucchiaio di Parmigiano grattugiato
- Qualche cucchiaio di pangrattato
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Innanzitutto spuntate le zucchine, grattugiatele, riponetele in un piatto e salatele, così che spurghino come si deve l’acqua in eccesso.
- Ora sbucciate e grattugiate la patata, strizzatela con le mani per eliminare l’amido e inseritela in una scodella capiente.
- Adesso strizzate e aggiungete alle patate anche le zucchine, le uova, il sale, il pepe e un filo d’olio, mescolate con una spatola, inserite la farina e rimestate per bene il tutto fino a quando gli ingredienti non si saranno ben integrati tra loro.
- Fatto questo ungete e spolverate con il pangrattato il fondo di una teglia rettangolare di ceramica, stendeteci sopra una parte di composto, farcitelo con il prosciutto, la scamorza e una spolverata di parmigiano, coprite con altro impasto avanzato, di nuovo un po’ di pangrattato e un filo di olio.
- Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 35 minuti ad una temperatura di 200°C, al termine portate in tavola ancora caldo e tagliate a fette.
Per la preparazione della torta salata di zucchine e patate, potete guardare la video ricetta!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.