Per una colazione salata, uno spuntino fuori pasto, un pranzo oppure una cena di cui non vi dimenticherete facilmente vi proponiamo una meravigliosa piadina ripiena. La piadina ripiena è un’ottima scelta per un pasto bilanciato, fornendo una buona combinazione di carboidrati, proteine, grassi sani, vitamine e minerali grazie agli ingredienti scelti.
La ricetta della piadina ripiena: buona, gustosa e anche leggera!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 5 piadine
Calorie: 290 a piadina
Ingredienti
- 130 gr di farina
- 80 ml di acqua
- 2 uova
- 2 pomodori tagliati a mezzaluna
- 1 cipolla affettata
- 200 gr di galbanino light
- 2 cucchiaini di olio evo + un giro
- ½ cucchiaino di zucchero
- ¼ di cucchiaino di sale + 1 pizzico
- una noce di burro
- Qualche fetta di prosciutto cotto o crudo
- un po’ di salsa di pomodoro
- Qualche foglia di lattuga
- Quanto basta di prezzemolo tritato
- Quanto basta di pepe
Preparazione
- Innanzitutto inserite la farina in una terrina, aggiungete ¼ di cucchiaino di sale e lo zucchero, create un cratere al centro, unite 2 cucchiaini di olio evo e l’acqua.
- Adesso mescolate adeguatamente con la spatola per ottenere un composto liscio e compatto, impastate per ottenere una consistenza morbida ed elastica, realizzate una pallina, copritela e fatela riposare qualche minuto.
- Ora dividete l’impasto in cinque parte, formate delle palline, stendetene una alla volta con il mattarello sul piano da lavoro leggermente infarinato per realizzare un dischetto sottile, adagiateci sopra un piatto e tagliate via i bordi.
- Fatto questo mettete una tortilla per volta in una padella antiaderente, fatela cuocere e non appena compaiono delle piccole bolle, voltatela, lasciatela cuocere anche qualche minuto, a mano a mano che sono pronte spruzzatele con un po’ d’acqua, impilatele l’una sull’altra e fatele raffreddare.
- Rompete le uova in una ciotola, integrate il pizzico di sale, il pepe e l’origano secco, sbattete con la frusta a mano e tenete per un attimo da parte.
- Disponete la cipolla affettata in una padella antiaderente calda oleata, versateci sopra le uova, livellate con la spatola, spolverate la superficie con il prezzemolo tritato.
- Adagiateci sopra una tortilla, chiudete con il coperchio, lasciate cuocere le uova a fuoco medio, voltate, spolverate con una manciata di galbanino grattugiato ad un’estremità, farcite con i pomodori tagliati a mezzaluna, una fetta di prosciutto, la salsa di pomodoro, le foglie di lattuga.
- Infine ripiegate, chiudete con il coperchio e lasciate cuocere a fiamma media fino a doratura. Ripetete l’operazione anche con le altre e poi portate in tavola.
Naturalmente potete farcire la vostra piadina come volete! Per la preparazione della piadina ripiena potete guardare la video ricetta qui!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.