Gli involtini di zucchine sono un’irresistibile delizia, sicuramente la soluzione migliore per un pranzo o una cena diversa dal solito. Questo piatto offre una serie di benefici nutrizionali e salutari.
Le zucchine sono un ortaggio a basso contenuto calorico, il che le rende un’ottima scelta per chi cerca di mantenere o perdere peso. Sono ricche di vitamine e minerali, tra cui vitamina C, vitamina A, potassio e manganese. Contengono fibre, che sono fondamentali per la salute digestiva. Il basilico nel ripieno di questi involtini non solo aggiunge sapore, ma ha anche proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie. Il formaggio utilizzato nel ripieno apporta proteine, che sono essenziali per la crescita e la riparazione dei tessuti.
Gli involtini di zucchine possono essere facilmente adattati per includere altri ingredienti nutrienti, come noci, semi o altre verdure, aumentando ulteriormente il loro profilo nutrizionale. Sono facili e veloci da preparare, rendendoli una scelta ideale per pasti sani e gustosi.
In sintesi, gli involtini di zucchine ripieni al formaggio e basilico sono un’opzione salutare che combina gusto e benefici nutrizionali, rendendoli un’ottima aggiunta a una dieta equilibrata.
La ricetta degli involtini di zucchine, ho ricevuto i complimenti da tutti!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Porzioni: 7 involtini
Calorie: 100 a involtino
Ingredienti
- 2 zucchine
- 1 uovo
- 100 gr di galbanino grattugiato light + una manciata (per la superficie)
- 100 gr di crema di formaggio spalmabile light o proteico
- 50 gr di foglie di basilico tritate + una manciata intere
- qualche cucchiaio di salsa di pomodoro
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Per prima cosa affettate sottilmente le zucchine con il pelapatate, dopodiché tenetele momentaneamente da parte su un tagliere.
- Adesso inserite 100 gr di galbanino grattugiato in una ciotolina, aggiungete le foglie di basilico tritate, la crema di spalmabile al formaggio e l’uovo, mescolate per ottenere un composto compatto, insaporite con il sale e amalgamate nuovamente.
- Ora adagiate l’una sull’altra 7-8 fette di zucchine per il senso della lunghezza sul piano da lavoro (dovranno combaciare lateralmente l’una con l’altra), farcitele a un’estremità con il ripieno, arrotolate tutte le fette assieme e riponete l’involtino in una pirofila di vetro contenente qualche cucchiaio di salsa di pomodoro e una manciata di foglie di basilico sul fondo. Continuate così fino a terminare gli ingrdienti.
- Infine spolverate la superfice degli involtini con un altro po’ di galbanino grattugiato e mettete a cuocere in forno preriscaldato per 1 ora a una temperatura di 180°C. Una volta pronti, portateli in tavola e gustateli!
Per la preparazione degli involtini di zucchine potete guardare la video ricetta qui!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.