Un recente studio condotto dagli esperti di Altroconsumo ha esaminato attentamente una selezione di 30 varianti di tonno sott’olio disponibili sul mercato. L’obiettivo era individuare il prodotto di qualità superiore, consapevoli del fatto che, sebbene gustoso, il tonno sott’olio va consumato con moderazione per garantire un’alimentazione equilibrata.
Classifica delle marche di tonno migliori secondo il nuovo test di Altroconsumo!
Il tonno sott’olio, apprezzato per la sua praticità e velocità in cucina, rappresenta un’opzione comoda e gustosa per molti. Senza necessità di essere sfilettato o cucinato, viene presentato già pronto all’uso in lattina o vasetto di vetro, offrendo un secondo a base di pesce appetitoso e pronto in pochi istanti.
Tuttavia, dietro questa comodità si nascondono rischi sia per la salute umana che per l’ambiente, come abbiamo spesso evidenziato nei nostri articoli. La provenienza del pesce, l’impatto ambientale delle tecniche di pesca impiegate, la potenziale presenza di mercurio nel prodotto, così come le elevate quantità di sale e olio utilizzate, sono solo alcuni dei pericoli associati a una porzione di tonno sott’olio.
Questi punti critici sono stati recentemente messi in luce dall’indagine condotta dagli esperti di Altroconsumo, impegnati a esaminare gli scaffali dei supermercati alla ricerca della migliore opzione di tonno da consigliare ai consumatori attenti alla salute e all’ambiente.
Il team di ricerca di Altroconsumo ha scelto attentamente 30 confezioni di tonno sott’olio, utilizzando sia olio di oliva che olio extravergine di oliva, presenti in lattina e vetro e appartenenti alle principali marche disponibili nei supermercati e nei discount. Ciascuna confezione è stata accuratamente esaminata in laboratorio attraverso analisi chimiche dettagliate e valutata sia da un gruppo di esperti del settore che da comuni consumatori.
Partiamo col dire che dietro l’etichetta generica “tonno” si celano effettivamente diverse specie. All’interno della nostra lattina o vasetto di vetro di tonno possiamo trovare:
- il tonno pinne gialle (Thunnus albacares) – la specie più diffusa sul mercato italiano
- il tonnetto striato (Katsuwonus pelamis) – anch’esso molto comune
- il tonno obeso (Thunnus obesus)
- il tonno alalunga (Thunnus alalunga).
Ciascuna di queste specie può variare leggermente in gusto e texture, offrendo una varietà di opzioni per i consumatori.
Quali sono i fattori da considerare?
La provenienza del tonno che acquistiamo può influenzare notevolmente l’impatto ambientale, ancor più della specie stessa. Questa informazione può essere ottenuta consultando il codice FAO riportato sulla confezione:
- Per il tonno a pinne gialle, le zone di pesca preferite sono quelle del Pacifico occidentale e centrale, identificate dai codici FAO 61, 71, 77, 81.
- Per il tonnetto striato, le aree ideali di pesca sono più numerose e includono l’Atlantico FAO 21, 27, 31, 34, 41, 47, il Pacifico occidentale FAO 61, 71, 77, 81 e l’Indonesia FAO 57.
Queste indicazioni consentono ai consumatori di fare scelte più informate, tenendo conto dell’eco-sostenibilità delle pratiche di pesca.
Dobbiamo essere consapevoli anche del metodo di pesca adottato dai produttori, purtroppo non sempre specificato sull’etichetta. Quando possibile, è preferibile optare per il pesce pescato “a canna”, un metodo che riduce al minimo le catture accidentali e limita l’impatto ambientale dell’attività di pesca.
Suggeriamo sempre di prestare attenzione alle informazioni nutrizionali riportate sull’etichetta, in quanto forniscono indicazioni preziose che possono guidare le nostre scelte di acquisto. Il tonno sott’olio è spesso un alimento processato caratterizzato da un alto contenuto di sale. Tuttavia, esistono sul mercato opzioni con ridotto tenore di questa sostanza, che possono essere preferibili per una dieta equilibrata.
Quali sono le marche di tonno da consumare?
Come consueto, oltre a elaborare la classifica completa dei prodotti inclusi nell’indagine, l’associazione seleziona alcuni articoli riconosciuti come “Migliori del Test” e altri che si distinguono per un ottimo rapporto qualità-prezzo, nominati “Miglior Acquisto”.
Tra i “Migliori del Test” spiccano il tonno all’olio d’oliva Rio Mare, pescato a canna (74 punti), e i filetti di tonno Yellowfin COOP Fiorfiore (72 punti).
Invece, il titolo di “Miglior Acquisto” è assegnato ai filetti di tonno in olio di oliva Ondina (EUROSPIN) con 69 punti. Ecco di seguito la classifica completa elaborata da Altroconsumo.
Ottimi:
- RIO MARE TONNO ALL’OLIO DI OLIVA PESCATO A CANNA (74 punti) – Migliore del test
- ANGELO PARODI TRANCIO DI TONNO IN OLIO DI OLIVA (73 punti)
- COOP FIORFIORE FILETTI DI TONNO YELLOWFIN (72 punti) – Migliore del test
- CALLIPO TONNO ALL’OLIO DI OLIVA (71 punti)
- RIO MARE FILODOLIO TONNO ALL’OLIO DI OLIVA (70 punti)
- CARREFOUR CLASSIC TONNO A PINNE GIALLE ALL’OLIO DI OLIVA (70 punti)
- CALLIPO FILETTI DI TONNO ALL’OLIO DI OLIVA (70 punti)
- CONSORCIO TONNO IN OLIO DI OLIVA (70 punti)
Buoni:
- ONDINA (EUROSPIN) FILETTI DI TONNO IN OLIO DI OLIVA (69 punti) – Miglior acquisto
- AS DO MAR FILETTI DI TONNO ALL’OLIO DI OLIVA (68 punti)
- RIO MARE FILETTI DI TONNO LAVORATI A MANO (68 punti)
- NOSTROMO TONNO ALL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BASSO IN SALE (67 punti)
- CONAD TONNO ALL’OLIO DI OLIVA (67 punti)
- AS DO MAR TONNO ALL’OLIO DI OLIVA MENO OLIO (67 punti)
- NOSTROMO TONNO ALL’OLIO DI OLIVA (67 punti)
- PALMERA TONNO ALL’OLIO DI OLIVA (67 punti)
- MARE APERTO TONNO ALL’OLIO DI OLIVA E UN PIZZICO DI SALE (67 punti)
- NOSTROMO FILETTI DI TONNO ALL’OLIO DI OLIVA (66 punti)
- MAREBLU VEROSAPORE TRANCI DI TONNO IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA (65 punti)
- CONSORCIO FILETTI DI TONNO IN OLIO DI OLIVA (65 punti)
- RIO MARE TONNO ALL’OLIO DI OLIVA (64 punti)
- MARUZZELLA TONNO ALL’OLIO DI OLIVA (63 punti)
- ARDEA TONNO ALL’OLIO DI OLIVA (62 punti)
- RIZZOLI FILETTI DI TONNO IN OLIO DI OLIVA (62 punti)
- ANGELO PARODI FILETTI DI TONNO IN OLIO DI OLIVA (61 punti)
- ZAROTTI FILETTI DI TONNO IN OLIO DI OLIVA (60 punti)
- MAREBLU FILETTI DI TONNO VEROSAPORE IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA (60 punti)
Medi:
- AS DO MAR TONNO TRANCIO INTERO ALL’OLIO DI OLIVA (59 punti)
- MAREBLU TONNO ALL’OLIO DI OLIVA MENO OLIO (55 punti)
- NIXE (LIDL) TONNO ALL’OLIO DI OLIVA (55 punti)
Fonte: Altroconsumo