Volete rendere speciale ogni momento della vostra giornata? Allora per riuscirci ci vuole la torta alla ricotta e pesche, un dessert veramente buono e irresistibile. Questo è un dolce che combina ingredienti nutrienti, ognuno dei quali offre vari benefici per la salute. Ecco alcuni dei principali vantaggi:
- Ricotta: è un formaggio fresco a basso contenuto di grassi, fonte di proteine, calcio e fosforo. Favorisce la salute delle ossa, supporta la costruzione dei muscoli e contribuisce al senso di sazietà.
- Mandorle: le mandorle sono ricche di grassi sani, fibre, proteine e vitamine, come la vitamina E. Possono contribuire a migliorare la salute cardiovascolare, a regolare i livelli di zucchero nel sangue e a fornire una sensazione di sazietà prolungata.
- Pesche: le pesche sono ricche di antiossidanti, vitamine (come la vitamina C) e minerali. Hanno un effetto idratante e favoriscono la digestione grazie al loro contenuto di fibre.
In generale, consumare questa torta in modo moderato può rivelarsi una scelta gustosa e sana, specie se abbinata a una dieta equilibrata e a uno stile di vita attivo. Tuttavia, come per tutti i dolci, è importante fare attenzione alle porzioni e alla frequenza di consumo.
La ricetta della torta alla ricotta e pesche, buona e cremosissima: è sempre un piacere mangiarla!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Calorie: 190,5 Kcal per 100 gr
Ingredienti
- 150 gr di ricotta light
- 80 gr di farina di mandorle
- 2 pesche non sbucciate e tagliate a spicchi
- 40 gr di burro fuso + 1 noce per la teglia
- 20 gr di scaglie di cocco
- 2 uova
- 2 cucchiaini di dolcificante stevia
- 1 pizzico di sale
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
Preparazione
- Per iniziare inserite la ricotta in una scodella, ammorbiditela con la spatola, aggiungete le uova, il burro fuso, il dolcificante stevia, il sale e battete con il frullatore a immersione per ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Adesso setacciate e unite la farina di mandorle e il lievito, integrate le scaglie di cocco, mescolate con la spatola per ottenere una consistenza morbida e compatta, inglobate le pesche non sbucciate e tagliate a spicchi e rimestate adeguatamente.
- Fatto questo foderate con carta apposita uno stampo rotondo con cerniera di 18 centimetri, ungetelo con una noce di burro, trasferiteci l’impasto e livellatelo accuratamente.
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 25-30 minuti a una temperatura di 180°C, al termine rimuovete la torta dallo stampo e spolveratela con lo zucchero a velo.
Per la preparazione della torta alla ricotta e pesche potete guardare la video ricetta qui!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.