Una volta assaggiate le melanzane ripiene al forno non riuscirete più a smettere di mangiarle, sono un piatto davvero squisito che soddisfa il palato e che non delude mai.
Le melanzane ripiene al forno sono un piatto gustoso e nutriente che offre diversi benefici grazie agli ingredienti utilizzati. Le melanzane sono ricche di fibre, che favoriscono la digestione e aiutano a mantenere un buon livello di sazietà. Contengono anche antiossidanti che possono contribuire alla salute del cuore. I peperoni sono una fonte eccellente di vitamine A e C, oltre a fornire antiossidanti che supportano il sistema immunitario. Inoltre, contengono fibre che possono aiutare nella gestione del peso. Le cipolle sono ricche di composti bioattivi e antiossidanti. Possono aiutare a ridurre l’infiammazione e migliorare la salute cardiovascolare. La carne magra tritata aggiunge proteine di alta qualità al piatto, essenziali per la costruzione e il mantenimento dei muscoli.
La cottura al forno non richiede l’uso eccessivo di grassi aggiuntivi, rendendo il piatto più sano rispetto a metodi di cottura che implicano la frittura. Le melanzane ripiene possono essere personalizzate con una varietà di ingredienti, come erbe aromatiche e spezie, per aumentare ulteriormente i benefici nutrizionali e il sapore.
In sintesi, le melanzane ripiene al forno rappresentano un piatto bilanciato e ricco di nutrienti, ideale per un’alimentazione sana e variegata.
La ricetta delle melanzane ripiene al forno, un piatto bilanciato e sano!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 55-65 minuti circa
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti circa
Porzioni: 6
Calorie: 270 a porzione
Ingredienti
- 3 melanzane medie
- 1 peperone verde affettato
- 1 cipolla verde tritata
- 400 gr di carne magra macinata
- 400 gr di pomodori pelati in scatola
- 150 gr di galbanino light
- 100 ml di acqua
- 1 spicchio d’aglio grattugiato
- 3 giri abbondanti di olio evo
- Quando basta di prezzemolo tritato
- Quanto basta di paprika dolce
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Innanzitutto spuntate le melanzane, dividetele a metà nel senso della lunghezza, incidetele in superficie con il coltello, irroratele con un giro di olio evo e insaporitele con il sale.
- Adesso foderate con carta apposita una leccarda, adagiateci le melanzane a faccia in giù e infornatele (forno ben caldo) per 25-30 minuti circa a una temperatura di 180°C.
- Ora versate un filo di olio evo in una padella antiaderente, inserite la carne macinata, mescolate con una spatola e fatela rosolare.
- Aggiungete la cipolla verde tritata e lo spicchio d’aglio grattugiato, mescolate, unite i pomodori pelati e l’acqua, amalgamate, condite con il sale, il pepe e la paprika, rimestate, chiudete con il coperchio e lasciate cuocere a fiamma media per 15 minuti.
- Una volta cotte le melanzane, spolpatele, incorporate la polpa alla carne macinata in padella, mescolate, lasciate cuocere qualche minuto e poi spegnete.
- Fatto questo foderate con carta apposita una teglia, adagiateci di nuovo le melanzane, farcitele con qualche cucchiaio di carne macinata e una manciata di galbanino grattugiato, poi posizionate il peperone affettato vicino alle melanzane e irrorate con un giro di olio evo.
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 15-20 minuti circa a una temperatura di 180°C, al termine spolverate con il prezzemolo tritato e portate in tavola.
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.