L’insalata di cavolo, carote, cetrioli e mela è il piatto perfetto per l’estate, vi aiuterà a contrastare il caldo con la sua freschezza e andrete a letto leggeri se consumato di sera. Questa insalata è un piatto ricco di nutrienti e offre numerosi benefici per la salute. Ecco alcuni dei principali vantaggi degli ingredienti di questa insalata.
- Cavolo: ricco di fibre, vitamine C e K, e antiossidanti, il cavolo è noto per le sue proprietà anti-infiammatorie. Può contribuire a migliorare la salute digestiva e sostenere il sistema immunitario.
- Cetriolo: sono composti principalmente da acqua, il che li rende ottimi per l’idratazione soprattutto in estate. Sono anche a basso contenuto calorico e contengono antiossidanti, contribuendo a promuovere la salute della pelle e a sostenere la digestione.
- Carote: sono un’ottima fonte di beta-carotene, fibre, vitamina K1, potassio e antiossidanti. Possono migliorare la salute degli occhi, sostenere il sistema immunitario e abbassare il rischio di malattie croniche.
- Mela: sono ricche di fibre, in particolare di pectina, che può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo. Contengono anche vitamine e antiossidanti, contribuendo alla salute del cuore e aiutando a controllare il peso.
- Yogurt greco: è una fonte eccellente di proteine e probiotici, che favoriscono la salute intestinale. È anche ricco di calcio e può aiutare a mantenere le ossa forti.
In sintesi, questa insalata combina verdure fresche, frutta e una fonte di proteine, creando un pasto nutriente e bilanciato. I benefici includono un migliore apporto di fibre, vitamine e minerali, oltre a promuovere la salute generale e il benessere.
La ricetta dell’insalata di cavolo, carote, cetrioli e mela: buona come come contorno o anche come piatto unico!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Porzioni: 2
Calorie: 250 (come piatto unico a cena o pranzo)
Ingredienti
- ½ cavolo
- 1 cetriolo tagliato a dadini
- 2 carote sbucciate e grattugiate
- 1 mela sbucciata e grattugiata
- 75 gr di yogurt greco
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di senape in grani
- 1 cucchiaino di miele
- ½ succo di limone
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Innanzitutto sminuzzate il cavolo, inseritelo in una terrina, aggiungete le carote sbucciate e grattugiate, il cetriolo sbucciato e tagliato a dadini e la mela sbucciata e grattugiata.
- Adesso riponete lo yogurt greco in una scodellina, unite la senape in grani, il miele, il succo di limone e un filo di olio evo e mescolate per ottenere una crema liscia e omogenea.
- Infine versate la crema allo yogurt greco sull’insalata, mescolate per condire adeguatamente il tutto, dopodiché non vi resta altro che metterla nei piatti e portarla in tavola.
Se decidete di mangiarlo come piatto unico, accompagnate l’insalata con un paio di fette di pane integrale o proteico di qualità!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.