Riuscire a soddisfare la propria golosità non è mai semplice, in quanto spesso si finisce con l’accontentarsi di dolci scontati e banali o troppo ricchi di zuccheri e grassi cattivi. Con le ciambelline al cocco e cioccolato fidatevi che non succederà, perché finalmente riuscirete a gustarvi un dessert perfetto sotto ogni punto di vista, anche quello nutrizionale.
Le ciambelline al cocco e cioccolato sono preparate senza farina bianca ma con ingredienti come farina di cocco, cacao, yogurt e uova, e presentano diversi benefici nutrizionali:
- Farina di cocco: questa farina è naturalmente priva di glutine e ricca di fibre, il che può favorire la digestione e contribuire al senso di sazietà. Inoltre, contiene grassi sani (acidi grassi a catena media) che possono sostenere un metabolismo sano.
- Cacao: il cacao è una fonte di antiossidanti, in particolare flavonoidi, che hanno effetti benefici sulla salute cardiovascolare. Inoltre, aiuta a migliorare l’umore grazie al suo contenuto di sostanze che stimolano la produzione di endorfine.
- Yogurt: è una buona fonte di probiotici, che contribuiscono a una flora intestinale sana. È anche ricco di proteine e nutrienti come calcio e vitamine del gruppo B.
- Uova: le uova sono una fonte eccellente di proteine di alta qualità e contengono importanti vitamine e minerali come la vitamina D, la vitamina B12 e il selenio. Inoltre, i tuorli contengono grassi sani e colina, utile per la salute cerebrale.
- Cioccolato fuso: se si utilizza cioccolato fondente e senza zuccheri aggiunti, questo offre ulteriori antiossidanti e può avere effetti positivi sul cuore. Il cioccolato contiene anche minerali come ferro, magnesio e zinco.
Eliminando la farina bianca, si evita l’elevato indice glicemico rispetto a molti prodotti da forno tradizionali. Questo contribuisce a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
In generale, le ciambelline al cocco e cioccolato costituiscono un’alternativa più nutriente e bilanciata rispetto a molte ricette tradizionali, specialmente per chi cerca di evitare ingredienti raffinati. Tuttavia, è sempre importante consumarle con moderazione, poiché sono comunque caloriche a causa dei grassi contenuti (anche se buoni).
La ricetta delle ciambelle al cocco e cioccolato, senza farina bianca: sono golosissime!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 6 ciambelle
Calorie: 170 a ciambella (209,2 Kcal per 100 grammi)
Ingredienti
- 60 ml di latte di cocco senza zuccheri aggiunti
- 60 gr di yogurt greco
- 50 gr di farina di cocco
- 50 gr di cacao
- 35 gr di cioccolato fondente (senza zuccheri aggiunti se possibile)
- 4 uova
- 3 cucchiai di dolcificante stevia (o 6 cucchiai di eritritolo, maltitolo o zucchero)
- 1 cucchiaio di olio di cocco
Preparazione
- Per prima cosa inserite le uova nel bicchiere del mixer, aggiungete il latte di cocco e lo yogurt e frullate per ottenere un composto liscio e liquido.
- Adesso unite il cacao, la farina di cocco, il lievito e il dolcificante stevia e riprendete a lavorare per ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Fatto questo riempite con due cucchiaiate di impasto gli appossiti pirottini di uno stampo per ciambelline in silicone.
- Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 15-20 minuti a una temperatura di 180°, nel mentre fate sciogliere il cioccolato fondente con l’olio di cocco, dopodiché rimuovete le ciambelline dallo stampo, fatele raffreddare, tuffatele a testa in superficie nel cioccolato fuso e lasciate rassodare.
Per la preparazione delle ciambelline al cioccolato potete guardare la video ricetta qui!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.