Il rotolo ripieno di zucchine e prosciutto è il miglior piatto che possiate portare a tavola a pranzo o a cena, perché renderete felici proprio tutti e fidatevi che nessuno avrà da lamentarsi. Infatti, è un secondo piatto piacevole da mangiare e anche semplice da realizzare. Questo rotolo salato offre diversi benefici, sia dal punto di vista nutrizionale che gastronomico.
Le zucchine sono ricche di vitamine (come la vitamina C e alcune del gruppo B), minerali (come potassio e manganese) e antiossidanti. Sono anche a basso contenuto calorico, il che le rende un’ottima scelta per una dieta equilibrata. Il prosciutto cotto fornisce una fonte di proteine, che sono essenziali per la costruzione e il mantenimento dei tessuti corporei. Le proteine aiutano anche a mantenere la sensazione di sazietà.
Questo piatto può essere facilmente adattato a gusti e preferenze diverse. Si possono aggiungere altri ingredienti, come formaggi, erbe aromatiche o altre verdure, per arricchirlo ulteriormente.
E’ preparato con ingredienti leggeri, quindi è una buona opzione a basso contenuto di grassi, migliore rispetto ad altri piatti più elaborati. Il rotolo salato è generalmente facile da preparare e può essere servito sia caldo che freddo, rendendolo un’ottima scelta per pasti veloci o per un picnic. L’abbinamento di zucchine grigliate e prosciutto cotto offre un equilibrio di sapori e consistenze, rendendo il piatto gustoso e appagante.
Ricorda che, come per qualsiasi piatto, è importante considerare la moderazione e il contesto della dieta complessiva per trarne il massimo beneficio.
La ricetta del rotolo ripieno di zucchine e prosciutto, la cena è piaciuta a tutti!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo di riposo in frigorifero: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Porzioni: 2
Calorie: 315 a porzione
Ingredienti
- 1 zucchina affettata sottilmente e già grigliate su piastra
- 2 fette di prosciutto cotto
- 40 gr di robiola leggera (light)
- 3 uova
- 3 cucchiai di formaggio grattugiato
- ½ bicchiere di latte
- un filo di olio evo
- ½ cucchiaino di sale
- Quanto basta di pepe
Preparazione
- Innanzitutto prepariamo le zucchine affettandole con una mandolina e grigliandole su una piastra o griglia.
- Una volta grigliate le zucchine prepariamo il rotolo. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete il formaggio grattugiato, il sale e il pepe, sbattete con la forchetta, unite il latte e mescolate per ottenere una pastella.
- Adesso foderate con carta apposita una leccarda quadrata, ungetela con un filo di olio evo, versateci sopra la pastella, infornate (forno caldo) per 15 minuti a una temperatura di 180°C e poi lasciate raffreddare.
- Infine prendete la vostra base cotta, farcite con le fette di prosciutto cotto, le fettine di zucchina grigliate e la robiola, arrotolate la base aiutandovi con la carta forno così da formare un rotolo, mettete in frigorifero a riposare per 1 ora.
- Prima di servirlo lasciatelo riposare una mezz’oretta a temperatura ambiente.
Note e consigli
Volendo potete scaldare il rotolo per 2-3 minuti in forno prima di mangiarlo. Per la preparazione del rotolo ripieno potete guardare la video ricetta qui!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.