Quando il caldo diventa troppo intenso lo stomaco tende a chiudersi, la fame passa e mangiare qualcosa diventa più un obbligo che un piccolo piacere. Quindi, per stuzzicare l’appetito ed essere certi di consumare con gusto il pranzo oppure la cena provate le melanzane alla caprese, un piatto fresco e leggero (non si frigge nulla) che amerete mangiare in estate.
Le melanzane alla caprese al forno, preparate con fette di melanzane, pomodoro e galbanino alterne, offrono diversi benefici nutrizionali e salutari. Le melanzane sono una buona fonte di vitamine del gruppo B, vitamina K e minerali come potassio e manganese. I pomodori, d’altra parte, sono ricchi di vitamina C, vitamina A e licopene, un potente antiossidante. Le melanzane e i pomodori contengono poche calorie e sono ricchi di acqua, rendendoli un’ottima scelta per chi cerca di gestire il peso.
Il galbanino, essendo un formaggio, fornisce proteine e calcio, importanti per la salute delle ossa e dei muscoli. Scegliere la versione light permette inoltre di ridurre il consumo di grassi. Questa ricetta offre un mix di sapori e consistenze, rendendo il piatto non solo nutriente ma anche gustoso, il che può incoraggiare una dieta sana e varia. È importante notare che, per massimizzare i benefici, è consigliabile utilizzare ingredienti freschi e di qualità e non esagerare con il sale e i condimenti grassi.
La ricetta delle melanzane alla caprese, un piatto estivo saporitissimo e leggero!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti circa
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 5
Calorie: 180 a porzione
Ingredienti
- 1 melanzana grande
- 3 pomodori affettati
- 200 gr di galbanino light a fette
- Qualche foglia di basilico
- Qualche cucchiaio di pangrattato
- qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva
- una manciata di parmigiano grattugiato
- Quanto basta di origano
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Innanzitutto lavate la melanzana sotto l’acqua corrente, asciugatela bene, spuntatela e tagliatela a rondelle spesse circa 1 centimetro.
- Adesso grigliate le fette di melanzana su una piastra sufficientemente calda, disponetele su un piatto, salatele e tenetele da parte.
- Ora accendete il forno, impostate una temperatura di 200°C e fatelo scaldare, poi ungete una pirofila di vetro (va bene anche in ceramica se preferite) con un filo di olio extravergine di oliva.
- Fatto questo spolverate il fondo della pirofila con un po’ di pangrattato, disponeteci all’interno alternando le fette di melanzane, le fette di pomodoro e le fette di galbanino, insaporire con il sale, l’origano, un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di parmigiano grattugiato.
- Infine mettete a cuocere in forno ben caldo per circa 20 minuti a una temperatura di 200°C.
- Al termine lasciate intiepidire 5 minuti prima di portare in tavola.
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.