Nel mondo esiste un superfood salutare, considerato il più sano del mondo secondo una recente ricerca. Questo alimento straordinario offre una vasta gamma di benefici nutrizionali, supportando la salute generale e il benessere. Ricco di vitamine, minerali e antiossidanti, questo superfood è stato riconosciuto per le sue proprietà eccezionali, rendendolo un elemento essenziale per una dieta equilibrata e salutare. Ma di cosa stiamo parlando?
Il superfood più sano del mondo, secondo questa recente ricerca!
Una ricerca della William Paterson University nel New Jersey ha identificato il crescione come l’alimento più salutare al mondo, attribuendogli un punteggio perfetto di 100 su 100 per la sua eccezionale densità di nutrienti. Analizzando 41 tipi di frutta e verdura in base a 17 nutrienti essenziali come vitamine, minerali e fibre, il crescione ha superato alimenti come cavolo cinese, bietola e barbabietola per la sua ricchezza in vitamine e minerali.
Che cos’è il crescione e quali sono i suoi benefici?
Il crescione, noto scientificamente come Nasturtium officinale, è una pianta acquatica appartenente alla famiglia delle Brassicaceae, la stessa famiglia dei cavoli, dei broccoli e della rucola. Originario dell’Europa e dell’Asia è conosciuto e apprezzato da secoli per le sue proprietà nutrizionali e il suo sapore distintivo, leggermente piccante.
I suoi benefici sono tantissimi:
- Il crescione è particolarmente ricco di vitamine A, C e K, essenziali per la salute degli occhi, la funzione immunitaria e la coagulazione del sangue, rispettivamente. Inoltre, contiene quantità significative di vitamine del gruppo B, che supportano il metabolismo energetico, e minerali come calcio, potassio, e magnesio, fondamentali per la salute delle ossa, dei muscoli e del sistema nervoso.
- I composti antiossidanti presenti, come la vitamina C e il beta-carotene, aiutano a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi, riducendo il rischio di malattie croniche come il cancro e le malattie cardiovascolari.
- Grazie al suo alto contenuto di vitamina C può aiutare a rafforzare il sistema immunitario, migliorando la capacità del corpo di combattere infezioni e malattie.
- Le vitamine e i minerali presenti nel crescione sono noti per favorire una pelle sana e luminosa e per promuovere la crescita di capelli forti e sani.
- La vitamina K è importante per la salute delle ossa, in quanto aiuta a mantenere la densità ossea e a prevenire l’osteoporosi.
Come mangiarlo?
Il crescione è un alimento estremamente versatile che può essere facilmente integrato in una varietà di piatti. Ecco alcuni modi per includerlo nella tua dieta:
- Aggiungi il crescione fresco alle tue insalate per un tocco di piccantezza. Puoi mescolarlo con altri verdure a foglia verde, pomodori, cetrioli e una vinaigrette leggera.
- Per un boost nutrizionale, aggiungine una manciata ai tuoi smoothies o succhi. Il suo sapore si combina bene con frutta come ananas, mela e limone.
- Usalo come ingrediente nei tuoi panini o wraps. Si abbina bene con formaggi cremosi, avocado, pollo e tacchino.
- Può essere un ottimo ingrediente per zuppe e minestre. Aggiungilo verso la fine della cottura per preservare i nutrienti e mantenere il suo sapore fresco.
- Saltalo leggermente in padella con aglio e olio d’oliva per un contorno sano e saporito.
Fonte: WP Magazine