La pizza salata light preparata con verdure come zucchine, peperoni, carote e cipolla e accompagnata dall’avena, offre diversi benefici per la salute. Utilizzando verdure e l’avena come base, è possibile ridurre le calorie rispetto a una pizza tradizionale, rendendola una scelta più leggera e salutare.
L’avena e le verdure apportano una buona quantità di fibre, che favoriscono la salute digestiva, aiutano a mantenere un senso di sazietà più a lungo e contribuiscono a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Le verdure come peperoni, zucchine e carote sono ricche di antiossidanti, come la vitamina C e i carotenoidi.
La combinazione di verdure fornisce un’ampia gamma di vitamine e minerali essenziali, come vitamina A (dalla carota), potassio (dal peperone e dalla zucchina) e vitamine del gruppo B (dall’avena). Essendo una preparazione leggera e a base di verdure, può essere facilmente adattata a diverse diete, inclusa quella vegana o vegetariana senza l’aggiunta di formaggio.
In generale, preparare una pizza salata con ingredienti freschi e salutari è un modo ideale per gustare un piatto delizioso mantenendo un’alimentazione equilibrata. Il procedimento non è assolutamente complicato, anzi, è talmente intuitivo che tutti possono prepararla!
La ricetta della pizza salata di verdure e avena, ne vado matta!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Riposo delle zucchine: 10-15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Porzioni: 6 fette grandi
Calorie: 310 a fetta
Ingredienti
- 2 zucchine
- 1 peperone rosso tagliato a listarelle
- 2 cipolle medie tritate
- 1 carota sbucciata e grattugiata
- 200 gr di fiocchi d’avena macinati
- 300 ml di latte
- 3 uova
- 100-150 gr di formaggio grattugiato tipo galbanino light
- 25 ml di olio evo
- Quanto basta di prezzemolo tritato
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Innanzitutto grattugiate le zucchine con il pelapatate in una ciotola, salatele, mescolatele bene e lasciatele riposare per 10-15 minuti.
- Adesso versate 25 ml di olio vegetale in una padella antiaderente, inserite le cipolle tritate, mescolate e soffriggete per renderle morbide.
- Ora aggiungete la carota sbucciata e grattugiata, mescolate, fate soffriggere 2 minuti, unite il peperone rosso tagliato a listarelle, il sale e il pepe, amalgamate, lasciate friggere per 2 minuti e spegnete il fornello.
- Strizzate le zucchine, riponetele in una terrina, integrate le verdure saltate in padella, il prezzemolo tritato e mescolate adeguatamente.
- Trasferite i fiocchi di avena macinati in una scodella, aggiungete le uova e il latte, mescolate con la spatola per ottenere una pastella liscia, versatela sulle zucchine e amalgamate per ottenere una consistenza morbida e compatta.
- Fatto questo foderate con carta apposita una leccarda, ungetela con l’olio vegetale, distribuiteci uniformemente sopra l’impasto e guarnite le superfice con il formaggio Cheddar grattugiato.
- Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 35 minuti a una temperatura di 200°, al termine lasciate assestare un momento la pizza e portatela in tavola.
Per la preparazione della pizza salata potete guardare la video ricetta qui!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.