Per una cena che sorprenda alla grande adulti e bambini portate in tavola le melanzane alla pizzaiola in padella, vedrete che sarà un successo. Infatti, questo è un piatto decisamente ricco di gusto e talmente filante che stuzzicherà la curiosità di tutta la famiglia.
Le melanzane alla pizzaiola sono un piatto gustoso e salutare, che offre diversi benefici. Ecco alcuni dei principali:
- Ricche di nutrienti: le melanzane sono una buona fonte di vitamine (come la vitamine C e K), minerali (come il potassio e il manganese) e antiossidanti, inclusi i polifenoli, che supportano la salute cellulare.
- Fibra alimentare: le melanzane contengono fibra, che favorisce la digestione, migliora la salute intestinale e può aiutare a controllare il peso, aumentando il senso di sazietà.
- Basse in carboidrati: per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati, le melanzane alla piazzaiola rappresentano un’ottima alternativa, riducendo l’assunzione di carboidrati raffinati.
Possono essere preparate in modi diversi e arricchite con ingredienti sani come pomodoro, mozzarella e spezie, rendendole un piatto personalizzabile e nutriente. In generale, le melanzane alla pizzaiola rappresentano un’ottima scelta per un contorno sano o un pasto leggero!
La ricetta delle melanzane alla pizzaiola in padella, un piatto che piace sempre a tutti!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti circa
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 4
Calorie: 230 a porzione
Ingredienti
- 2 melanzane tonde
- 500 gr di passata di pomodoro
- 150 gr di mozzarella light o galbanino light
- 1 spicchio d’aglio intero
- qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva
- una manciata di Parmigiano grattugiato
- Quanto basta di gambi di prezzemolo
- Quanto basta di foglie di basilico tritate
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Innanzitutto lavate le melanzane, asciugatele, spuntatele, tagliatele a fette con la mandolina, salatele e grigliatele su una pista calda per alcuni minuti su ambo i lati.
- Adesso versate un filo di olio di extravergine di oliva in una padella antiaderente, inserite lo spicchio d’aglio intero e i gambi di prezzemolo e fate rosolare fino a quando non sfrigolano.
- Ora aggiungete la passata di pomodoro, mescolate, unite le fette di melanzane grigliate, copritele adeguatamente con la passata di pomodoro, togliete l’aglio e i gambi di prezzemolo.
- Coprite con il coperchio, fate cuocere alcuni minuti, integrate la mozzarella sfilacciata o il galbanino, rimettete il coperchio e aspettate che quest’ultima inizi a sciogliersi.
- Infine spolverate con un po’ di parmigiano grattugiato, rimettete nuovamente il coperchio, lasciate sciogliere il formaggio, spegnete e guarnite le melanzane con qualche foglia di basilico tritata.
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.