Il semifreddo al cioccolato è ancora meglio di una torta, perché è decisamente morbido, fresco e goloso che riesce sempre a piacere a tutti. Per renderlo più interessante e goloso, questo semifreddo è arricchito anche da qualche amaretto, dei biscotti alle mandorle molto amati e dal sapore unico.
Il semifreddo al cioccolato, pur essendo un dolce ricco e gustoso, presenta alcuni benefici e aspetti positivi, a patto di consumarlo con moderazione. Se preparato con ingredienti di qualità, come il cacao e mandorle (presente negli amaretti), il semifreddo fornisce alcuni antiossidanti, grassi sani e nutrienti utili. Il cacao, in particolare, è noto per contenere flavonoidi, che favoriscono la salute cardiovascolare.
Inoltre per questo semifreddo si utilizza il cacao amaro in polvere e non la tavoletta di cioccolato, quindi il contenuto di grassi e zucchero è nettamente inferiore! Inoltre se volete potete personalizzarlo con ingredienti diversi, come frutta secca come noci, mandorle tritate o spezie, rendendolo un’opzione versatile per dessert.
In piccole porzioni, un dolce come il semifreddo può regalare un momento di piacere senza compromettere una dieta equilibrata, specialmente se preparato con ingredienti più leggeri e senza zuccheri raffinati. È importante ricordare che, come per tutti i dolci, la moderazione è fondamentale.
La preparazione è semplicissima e veloce, così non dovrete passare delle ore in cucina e non dovrete nemmeno accendere il forno, cosa che vi darà una vera gioia in questo periodo di gran caldo.
La ricetta del semifreddo al cioccolato, lo ameranno tutti: dai grandi ai piccini!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10- 15 minuti
Tempo di riposo in frigorifero: almeno 6 ore
Tempo totale: circa 6 ore e 30 minuti
Porzioni: 8 fette
Calorie: 160 a fetta
Ingredienti
- 1 lt di latte
- 90 gr di amido di mais
- 65 gr di dolcificante stevia (oppure in alternativa 130 gr di maltitolo, eritritolo o zucchero)
- 60 gr di cacao amaro
- 30 gr di amaretti tritati (vanno bene anche biscotti di mandorle o farina di mandorle)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione
- Per iniziare versate il latte in un pentolino, aggiungete il dolcificante stevia (maltitolo, eritritolo o lo zucchero), l’amido di mais, 60 gr di cacao amaro, gli amaretti tritati e l’estratto di vaniglia.
- Adesso mescolate con la frusta a mano per far riassorbire le polveri, accendete il fornello e, amalgamando continuamente, fate addensare sino ad ottenere una crema bella liscia.
- Infine trasferite il composto in uno stampo in silicone per plumcake di circa 21×10 centimetri, mettete in frigorifero a riposare per almeno 6 ore.
- Al termine rimuovete il semifreddo dallo stampo, spolveratelo con il cacao amaro e servitelo.
Per la preparazione del semifreddo al cioccolato potete guardare la video ricetta qui!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.