In questa stagione ricca di festività, i supermercati accolgono con una varietà infinita di tavolette di cioccolato fondente, soddisfacendo i desideri dei consumatori più golosi. Tuttavia, selezionare un prodotto di alta qualità tra le molte opzioni disponibili può diventare un compito arduo. Altroconsumo ha recentemente condotto un test comparativo su 20 tavolette di cioccolato fondente, rivelando dettagli sorprendenti sulle varie marche, sia note che private label.
Altroconsumo stila la classifica con il cioccolato fondente più buono in assoluto
Quando ci si trova di fronte a un’ampia scelta di tavolette di cioccolato fondente, ogni tipologia e marca offre un’esperienza diversa. Anche per gli amanti del cioccolato fondente, le alternative sono innumerevoli. In questo scenario, Altroconsumo è intervenuto con un nuovo test, prendendo in esame 20 tavolette di cioccolato fondente con una percentuale di cacao compresa tra il 70% e il 75%.
Il campione comprendeva prodotti delle marche principali e delle etichette private dei supermercati e dei discount. La valutazione dei campioni ha coinvolto vari aspetti, da una verifica approfondita delle indicazioni riportate in etichetta fino a un’analisi di laboratorio per individuare eventuali contaminanti. Non poteva mancare, naturalmente, la cruciale prova di assaggio eseguita da una giuria di esperti attentamente selezionati.
Analisi di laboratorio approfondite e prova di assaggio
Le analisi di laboratorio si sono concentrate sulla percentuale di cacao, verificandone l’aderenza alle dichiarazioni in etichetta. Utilizzando parametri come teobromina, caffeina, zuccheri e grassi, è stata stimata accuratamente la presenza totale di cacao. Inoltre, sono state condotte analisi per rilevare la presenza di oli minerali (MOSH e MOAH), considerati potenzialmente nocivi. Altroconsumo ha sottolineato che, sebbene al momento non ci siano prove che i MOSH siano dannosi per l’uomo, i MOAH sono classificati come mutageni e cancerogeni. La verifica di metalli pesanti come cadmio e piombo, oltre alla presenza del patogeno Salmonella, ha completato l’analisi.
Come anticipato, una giuria di esperti ha valutato le tavolette focalizzandosi su aspetto, profumo e altre caratteristiche organolettiche. La valutazione finale di ogni tavoletta è stata composta attribuendo pesi specifici a vari parametri: il 10% per la valutazione dell’etichetta, il 15% per la percentuale di cacao, il 20% per la presenza di contaminanti e Salmonella, e il 50% per la prova di assaggio eseguita dal panel di esperti.
La classifica di Altroconsumo sul cioccolato fondente: qual è il migliore?
Al vertice della classifica, consacrata come la migliore del test, si distingue Esselunga Cioccolato Fondente Extra-Amaro 75% Cacao, meritevole di 86 punti.
Seguono da vicino Conad Cioccolato Fondente Extra 72%, con 86 punti, e a sorpresa al terzo posto, una tavoletta del discount: Fin Carrè Cioccolato Fondente 74% Cacao (venduta alla Lidl), insignita di 85 punti e riconosciuta come il miglior acquisto del test, con un costo di circa 1 euro.
La classifica prosegue con altre tavolette di alta qualità:
- Perugina Fondente Extra Nero 70% Cacao (Punteggio: 84)
- Caffarel Dark 75% Cacao (Punteggio: 82)
- Altromercato Bio Mascao Fondente Extra 70% (Punteggio: 81)
- Lindt Excellence 70% Cacao Fondente Moderato (Punteggio: 80)
- Zaini Cioccolato Fondente Extra 70% Cacao (Punteggio: 80)
- Côte D’Or Bio Noir 70% (Punteggio: 79)
- Lindt Excellence 70% Cacao Fondente Intenso (Punteggio: 79)
- Venchi 75% Extra Fondente (Punteggio: 79)
- Novi Nero Nero 70% Cacao Delicato (Punteggio: 77)
- Novi Fondentenero Cioccolato Fondente Extra Amaro 72% (Punteggio: 77)
Valutata di qualità buona è stata la tavoletta Vanini Cioccolato Fondente 74% con Granelle di Cacao (Punteggio: 72).
Le tavolette di cioccolato di qualità media includono:
- Amo Essere Eccellente (Eurospin) Extra Fondente 78% Cacao (Punteggio: 59)
- Baratti & Milano Extra Fondente 70% (Punteggio: 59)
- Carrefour Selection Fondente 71% Cacao Madagascar (Punteggio: 59)
- Otto Chocolates Cioccolato Fondente Biologico 71% (Punteggio: 59)
- Viaggiator Goloso Cioccolato Fondente Extra 71% Cacao Madagascar (Punteggio: 59)
- Chalet Ciro Cioccolato Extra Fondente 75% (Punteggio: 43)
Fonte: Altroconsumo