Involtini di peperoni gratinati, riempiteli così: la cena è assicurata! Finiranno all’istante | Solo 120 Kcal

Avete ospiti a casa e volete sorprenderli con un antipasto o un secondo super sfizioso? Bene, allora siete proprio nel posto giusto perché abbiamo da proporvi una ricetta da togliere il fiato. Gli involtini di peperoni gratinati al forno è una ricetta perfetta, che tra l’altro si sposa pure bene con un contorno di patate cotte in forno, così da rendere la cena molto più buona, completa e appetitosa.

Prepararli non è assolutamente difficile, poi è abbastanza veloce e volendo potrete farli anche all’ultimo minuto, così da non dover passare troppo tempo in cucina. Tra l’altro, questo è piatto decisamente sano e genuino oltre che buono. Quindi, corri a prepararlo anche tu!

La ricetta degli involtini di peperoni gratinati al forno, riempiteli così e la cena è assicurata!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti circa
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: circa 10 involtini
Calorie: 120 ad involtino

Ingredienti

  • 3 peperoni
  • 3 pomodori secchi
  • 150 gr di pangrattato
  • 80 gr di Parmigiano grattugiato
  • 3 filetti di acciughe
  • 1 cucchiaino di capperi
  • 1 spicchio d’aglio
  • Quanto basta di scamorza tagliata a cubetti
  • Quanto basta di olio evo
  • Quanto basta di basilico
  • Quanto basta di pepe nero
  • Quanto basta di sale

Preparazione

  1. Innanzitutto lavate e asciugate i peperoni, riponeteli in una piastra (va bene anche una padella), fateli grigliare uniformemente, chiudeteli in un sacchetto di carta del pane e lasciateli raffreddare.
  2. Adesso aprite il sacchetto, spellate i peperoni, apriteli con le mani, eliminate i semini interni, tagliateli a fettine e teneteli da parte.
  3. Ora versate il pangrattato, il Parmigiano, i filetti di acciughe, i capperi, i pomodori secchi, il basilico e l’aglio in un mixer, poi frullate il tutto per ottenere un composto umido e omogeneo.
  4. Fatto questo farcite i peperoni con un cubetto di scamorza e un cucchiaio di pangrattato aromatizzato, arrotolateli, adagiateli in una pirofila unta, spolverateli con altro pangrattato e oliateli in superficie.
  5. Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 10 minuti ad una temperatura di 180°C, al termine gustateveli ancora caldi.

Per la preparazione degli involtini di peperoni, potete guardare la video ricetta!

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