La torta di mele e arance è molto più di un semplice dessert, è un richiamo alla golosità ma soprattutto una coccola che vi migliorerà la giornata. Infatti, è una di quelle torte indimenticabili che non si può assolutamente non apprezzare.
Il merito del suo successo va all’impasto ultra sottile farcito da un succoso ripieno, i quali le regalano un tocco gustoso e agrumato che la rende tanto speciale. Inoltre questa è una torta sana e nutriente, non a caso non contiene zucchero ma non solo, in quanto è completamente priva di glutine, quindi se avete intolleranze non sarà un problema.
Per prepararla non occorrerà tantissimo tempo, anche se la lista degli ingredienti potrà sembrarvi lunga, non è così difficile ottenere un bel risultato!
La ricetta della torta di avena, mele e arance: golosissima e ricca di nutrienti!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Calorie: 166,6 Kcal per 100 grammi
Ingredienti
- 80 gr di fiocchi di avena
- 2 cucchiai di farina di cocco (o farina di frutta secca, come mandorle, nocciole o noci)
- 2 mele sbucciate e tagliate a pezzi
- 2 arance sbucciate e tagliate a pezzi
- 2 scorze grattugiate di arance
- 1 scorza grattugiata di limone
- 50 gr di scaglie di mandorle
- 3 cucchiaini di dolcificante stevia
- 2-3 cucchiai di olio di cocco fuso (oppure altro olio a scelta)
- 2 cucchiaini di agar agar
- 1 uovo (va bene anche ½ banana)
- 1 pizzico di sale
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- ½ succo di limone
- Quanto basta di acqua
- Quanto basta di sciroppo di topinambur (o miele)
Preparazione
- Per iniziare inserite i fiocchi di avena nel bicchiere del mixer, frullateli finemente per ridurli a farina e trasferiteli in una scodella capiente.
- Adesso aggiungete la farina di cocco, il lievito e il pizzico di sale, mescolate con la frusta a mano, unite l’olio di cocco fuso, rimestate con la spatola, strofinate l’impasto con le mani per ottenere un composto sbriciolato, prelevatene 3-4 cucchiai e teneteli da parte (vi servirà dopo).
- Ora integrate l’uovo nel composto restante, mescolate con la spatola, inglobate un goccio di acqua e impastate con le mani per ottenere un panetto morbido, riponetelo in un sacchetto e tenetelo per un attimo da parte.
- Trasferite le scorze grattugiate di arancia e limone in un contenitore pulito, mescolate con un cucchiaino, incorporate le arance e le mele sbucciate e tagliate a pezzi e irrorate con il succo di limone.
- Battete con il frullatore ad immersione per ottenere una purea liscia e omogenea, inglobate il dolcificante stevia e l’agar-agar e riprendete a battere col frullatore.
- Fatto questo foderate con carta apposita uno stampo con cerniera di 18 centimetri, stendeteci all’interno il vostro panetto lasciato riposare, livellate bene e farcite con la purea di mele e arance.
- Aggiungete le scaglie di mandorle ai 3-4 cucchiai di composto sbriciolato che avete tenuto da parte, mescolate, distribuite il tutto sulla superficie della torta e irrorate con lo sciroppo di topinambur o miele o anche della marmellata light (fatta intiepidire al microonde per qualche secondo).
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 30-35 minuti a una temperatura di 180°C. Al termine lasciate raffreddare completamente la torta, rimuovetela dallo stampo e servitela.
Per la preparazione della torta di avena, mela e arancia potete guardare la video ricetta qui!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.