Il pollo con peperoni alla romana, come si può facilmente intuire, è una piatto povero della tradizione laziale che porta sulla tavola gusto e sfiziosità. Infatti, stuzzica deliziosamente l’appetito come nessun’altra pietanza riesce a fare. E’ sufficiente il suo invitante profumo per avere la voglia di assaggiarlo subito. E’ facilissimo da preparare e del pollo vi serviranno le cosce per questa ricetta. Avrete in pochissimo tempo la cena pronta compresa anche di contorno.
Per chi è a dieta è consigliato rimuovere il grasso dalle cosce durante la preparazione. Anche ai piccoli piacerà molto, quindi ora vediamo come preparare il pollo ai peperoni proprio come si fa a Roma, ma in chiave più leggera!
La ricetta del pollo con peperoni alla romana, una bontà unica!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: circa 40 minuti
Temo totale: 50 minuti
Porzioni: 6
Calorie: 310 a porzione
Ingredienti
- 700 gr di cosce di pollo
- 400 gr di pomodori pelati e spezzettati
- 4 peperoni tagliati a striscioline spesse circa 2 dita
- 1 cipolla affettata sottilmente
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 cucchiai abbondanti di olio evo
- Quanto basta di pepe (opzionale)
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Innanzitutto versate un filo di olio abbondante in una padella antiaderente, inserite le cosce di pollo e fatele rosolare più che bene su ogni lato.
- Adesso aggiungete il vino bianco, aspettate che l’alcool evapori, salate, pepate, mescolate, unite ¾ di pomodori, abbassate il fuoco, coprite con un coperchio e proseguite dolcemente la cottura.
- Ora versate un altro po’ d’olio evo in una padella antiaderente pulita, riponeteci la cipolla, fatela rosolare alcuni minuti, incorporate i pomodori restanti e i peperoni, rimestate e lasciate cuocere per 10 minuti, facendo però attenzione che la cipolla non si bruci.
- Fatto questo salateli e pepateli, dopodiché fateli ammorbidire per altri 15 minuti, il tutto ovviamente sempre a fuoco dolce.
- Infine trasferite i peperoni nella padella contenenti le cosce di pollo, mescolate bene, coprite con un coperchio e fate saltare il tutto 5-6 minuti, al termine impiattate e portate in tavola.
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.