In un’epoca in cui la ricerca di opzioni alimentari più salutari è sempre più diffusa, i succhi di frutta 100% naturali, privi di aggiunta di zuccheri, sembrano una scelta virtuosa per mantenersi idratati e soddisfare il desiderio di dolcezza senza sensi di colpa. Tuttavia, dietro le etichette accattivanti di “100% frutta” e “senza zuccheri aggiunti” si nascondono aspetti controversi che meritano attenzione.
Uno studio recente condotto dalla Harvard TH Chan School of Public Health ha sollevato questioni interessanti riguardo al consumo quotidiano di questi succhi, collegandoli ad aumento di peso sia nei bambini che negli adulti.
Lo studio sui succhi di frutta senza zucchero: sono davvero così salutari?
Nel panorama dei supermercati, negli ultimi anni si è assistito a un aumento considerevole di succhi di frutta senza zucchero commercializzati come “100% frutta” e privi di “aggiunta di zuccheri”. Questa tendenza sembrerebbe rispondere alla crescente richiesta di alternative più salutari e nutrienti. Tuttavia, è importante interrogarsi sulla reale salubrità di tali bevande, poiché una nuova ricerca ha sollevato dubbi sull’effettiva bontà di questa scelta.
Un’indagine appena condotta presso la Harvard TH Chan School of Public Health e resa nota attraverso le pagine della rivista scientifica JAMA Pediatrics ha approfondito la connessione tra il consumo di succhi di frutta al 100% e l’incremento ponderale sia nei più giovani che negli adulti. La presenza significativa di zuccheri e calorie in modo naturale all’interno di tali bevande è stata individuata come il nodo cruciale della questione.
Il Dott. Walter Willett, collaboratore nello studio e esperto di epidemiologia e nutrizione presso la prestigiosa istituzione, ha sottolineato come l’assunzione di succhi di frutta possa potenzialmente aumentare il rischio di un eccesso di zuccheri, data la facilità con cui si possono ingerire quantità concentrate di frutta rispetto a quanto normalmente consumato.
Succhi di frutta 100% senza zucchero, NON sono così salutari come si crede: queste sono le quantità consigliate da non superare!
Secondo le linee guida dell’American Academy of Pediatrics (AAP), i bambini sotto l’anno di età dovrebbero evitare completamente i succhi, mentre per i bambini dai 4 ai 6 anni la quantità consigliata è di sole 6 once al giorno (circa 170 ml), riducendo ulteriormente per fasce di età inferiori. Per adolescenti e adulti, l’assunzione massima raccomandata è di 8 once al giorno (230 ml), e il succo non dovrebbe sostituire l’acqua come bevanda principale.
Mangiare frutta intera, come una mela, ha dimostrato di avere un impatto limitato sui livelli di zucchero nel sangue, poiché il fruttosio presente nella frutta viene rilasciato gradualmente nel flusso sanguigno. Al contrario, bere succo di frutta può innalzare rapidamente i livelli di fruttosio nel sangue. L’analisi condotta dalla Harvard TH Chan School of Public Health, basata su 42 studi precedenti, ha evidenziato che ogni porzione giornaliera aggiuntiva di succo di frutta 100% è associata a un aumento dell’Indice di Massa Corporea (BMI) nei bambini, con una variazione minima ma significativa anche negli adulti.
Fonte: JAMA Pediatrics