Il rinomato Gambero Rosso ha recentemente pubblicato una guida che presenta una valutazione dei würstel disponibili nei supermercati, dopo un’attenta degustazione a occhi bendati di 18 varietà. È importante tenere presente che tali prodotti rientrano nella categoria degli alimenti ultraprocessati e dovrebbero essere consumati con estrema moderazione, se non addirittura evitati del tutto, nel contesto di un’alimentazione equilibrata.
Wurstel migliori da comprare al supermercato, la classifica di Gambero Rosso!
I würstel godono di una grande popolarità, specialmente tra i più giovani, grazie alla loro praticità e al costo accessibile. Questi appetitosi prodotti sono stati al centro di una recente analisi condotta dal prestigioso Gambero Rosso, che ha esaminato le varie tipologie di würstel, dalle classiche realizzate con carne suina pura o mista a quelle più particolari come Wiener e Frankfurter, insieme alle varianti Servelade e Meraner.
Un gruppo di esperti, tra cui analisti sensoriali e conoscitori di salumi, ha valutato i prodotti in modo imparziale, senza conoscere le marche, basandosi su diversi criteri come l’aspetto visivo, il profumo, il gusto, la consistenza e l’intensità delle sensazioni gustative.
Prima di esplorare la lista dei würstel migliori reperibili nei supermercati, è fondamentale concentrarsi su un punto cruciale: stiamo parlando di alimenti sottoposti a processi industriali intensi. Questi prodotti sono noti per la loro ricca presenza di additivi, conservanti, coloranti e altri elementi artificiali che potrebbero influenzare negativamente il benessere.
Diverse ricerche scientifiche hanno messo in luce il legame tra un consumo eccessivo di alimenti ultraprocessati e un incremento dei rischi legati a malattie cardiovascolari, obesità, diabete e altre condizioni di salute. Inoltre, l’alto contenuto di grassi saturi, sodio e zuccheri aggiunti in molte varianti industriali di würstel può contribuire a sbilanciamenti nell’apporto nutrizionale.
È interessante notare che persino il prestigioso Gambero Rosso riconosce che questi sono i migliori (o, per essere precisi, i più accettabili) würstel industriali disponibili sul mercato:
“Sono entrati nella classifica i würstel della distribuzione organizzata che hanno raggiunto un punteggio superiore ai 63/100: 9 prodotti su 18 assaggiati. I parametri del blind test sono quelli delle nostre degustazioni comparative cieche di prodotti agroalimentari: aspetto (esterno e interno), profilo aromatico, gusto, struttura, intensità e persistenza delle sensazioni percepite al naso e al palato, retrogusto.”
La classifica ufficiale dei migliori wurstel, secondo Gambero Rosso!
La posizione di vertice è occupata dal Wuoi? Maxi di Suino della Citterio (origine Italia, costo: 1,99/2,09 €). Questo würstel industriale è stato giudicato di alta qualità, con carne suina, aroma naturale e una selezione di spezie. La sua caratteristica principale è un equilibrio impeccabile, privo di difetti, e una consistenza piacevolmente morbida e scioglievole.
Al secondo posto si piazza il Würstel Wiener Original Südtirol di Recla (proveniente dall’Alto Adige, Italia, prezzo: 1,99/2,95 €), un classico Wiener caratterizzato dalla presenza di carne suina, spezie e un delicato aroma affumicato. La sua consistenza morbida e scioglievole è accompagnata da un tocco elegante di brodo vegetale.
La terza posizione sul podio è conquistata dal Wüberone L’Originale, un gustoso wurstel made in Italy disponibile a un prezzo accessibile di 1,99/2,99 €. Realizzato con pregiata carne di coscia di maiale, è arricchito da un sapore affumicato e una combinazione segreta di spezie. Questo prodotto si distingue per il suo profilo gustativo unico e piacevole, regalando un’esperienza equilibrata e armoniosa al palato.
Prossimo nella lista è il Senfter, il classico Hot Dog italiano, disponibile al prezzo di 2,19/2,99 €. Realizzato con carne suina di alta qualità, arricchito da un irresistibile aroma affumicato e una selezione di spezie segrete. Offre un sapore sapido e armonioso, con una consistenza morbida che lo rende un piacere da gustare.
Al quinto posto troviamo Sapori&Dintorni – Conad, il delizioso Würstel Meraner Rustico, proveniente dall’Italia e venduto a soli 2,39 €. Questo Meraner è preparato con carne di suino di prima qualità, arricchito da un sottile aroma di fumo e una selezione di spezie segrete. Perfettamente bilanciato e privo di difetti evidenti, presenta note distintive di carne suina con un leggero accenno di ginepro, regalando un’esperienza gustativa unica.
Al sesto posto si piazza il Citterio con il suo Fein Wurst Antica Ricetta, proveniente direttamente dall’Italia e venduto al prezzo di 3,89/4,25 €. Questo Frankfurter gourmet è preparato con carne di suino di altissima qualità, arricchito con un tocco di grasso di suino e una selezione di spezie prelibate. Il suo profilo aromatico è notevole, offrendo un sapore rotondo e una consistenza collosa che si scioglie delicatamente in bocca.
Chiude la classifica l’Aia Wudy con il suo Wudy Bavaria, orgoglio italiano venduto a un prezzo accessibile di 1,69/1,99 €. Questo Bavaria è preparato con carne di suino, amido di patata e una selezione di aromi segreti. La sua bontà è evidente al primo assaggio, con una consistenza morbida e succosa che ne fa un’esperienza gustativa indimenticabile.
All’ultimo posto troviamo il Senfter con il suo Würstel Wiener, un’autentica prelibatezza italiana venduta a 2,99 €. Questo Wiener è realizzato con carne di suino, arricchito da un delicato aroma di affumicatura e una combinazione di spezie selezionate. Rispecchia fedelmente la tradizione, con un profilo aromatico leggero e una struttura estremamente morbida che si scioglie in bocca.
Fonte: Gambero Rosso