Sedersi a tavola e trovare la frittata di verdure, sicuramente, strapperà un sorriso a tutti perché questo è un piatto super gustoso e appagante. Infatti, con estrema semplicità riuscirete a risolvere il problema della cena, riuscendo addirittura ad accontentare sia i grandi sia i bambini.
Tra l’altro, potrete utilizzare questa ricetta per provare a proporre le verdure a coloro che non le amano, in quanto gli presenterete un secondo piatto decisamente interessante e sfizioso. Renderete estremamente felici pure coloro che seguono una dieta, in quanto questa è una frittata sana e nutriente. La preparazione è molto facile, intuitiva e veloce, pensate che potrete farla anche all’ultimo momento, quindi cosa si potrebbe desiderare di più?
La ricetta della frittata di verdure: buona, salutare e tanto nutriente!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20-22 minuti
Tempo totale: circa 35 minuti
Porzioni: 2
Calorie: 330 a porzione
Ingredienti
- 3-4 cucchiai di yogurt bianco denso
- 1 carota sbucciata e grattugiata
- 1 zucchina tagliata a dadini
- 1 cetriolo
- 2 cucchiai di farina
- 2 uova
- 2 patate sbucciate e tagliate a dadini
- 2 spicchi d’aglio
- 1 mazzetto di cipolle primaverili tritate
- ½ cucchiaino di sale
- 1-2 giri di olio evo
- Una manciata di semi di sesamo
- Quanto basta di pepe nero
Preparazione
- Innanzitutto ungete una padella antiaderente con l’olio evo, inserite la carota sbucciata e grattugiata, mescolate, lasciatela ammorbidire a fiamma bassa e poi spegnete.
- Adesso riponete il mazzetto di cipolle primaverili tritato in una terrina, unite le carote ancore calde e tenete per un attimo da parte.
- Versate un filo di olio evo in una padella antiaderente, trasferiteci le patate sbucciate e tagliate a dadini, mescolatele, copritele con un coperchio e lasciatele cuocere per 3-4 minuti a fuoco medio-basso.
- Aggiungete le zucchine tagliate a dadini, mescolate, rimettete il coperchio, fate cuocere per 5-8 minuti, ogni tanto rimestate e spegnete.
- Ora integrate le patate e le zucchine alla terrina, incorporate il sale, il pepe nero, i semi di sesamo, le uova e la farina e mescolate per ottenere un composto liscio e morbido.
- Fatto questo ungete una padella antiaderente con l’olio evo, distribuiteci l’impasto, chiudete con il coperchio, lasciate cuocere 3-5 minuti, voltate la frittata, rimettete il coperchio e lasciate cuocere 3 minuti.
- Infine inserite lo yogurt, l’aneto sminuzzato, il cetriolo sbucciato e tagliato a cubetti e gli spicchi d’aglio schiacciati in una ciotola, poi mescolate per ottenere una salsa da portare in tavola insieme alla vostra frittata.
Per la preparazione della frittata di verdure potete guardare la video ricetta qui!