Non tutti amano le verdure, solitamente i più restii sono i bambini ma anche gli adulti, quindi meglio renderle decisamente più sfiziose. Le melanzane impanate al forno, un contorno che stuzzicherà l’appetito di chiunque e a cui nessuno saprà rinunciare.
Tra l’altro, sono l’ideale non solo mangiarle come contorno a pranzo a cena, ma è possibile servirle anche come aperitivo tra amici, i quali non tratteranno il proprio entusiasmo. Inoltre, siccome le si prepara utilizzando ingredienti leggeri e sani non c’è pericolo di mettere a rischio la dieta, così almeno per una volta potrete fare uno strappo alla regola senza troppe conseguenze. Il procedimento è molto sbrigativo e, se per caso siete sempre di corsa e rincasate tardi, vi potrete mettere all’opera in pochi minuti.
La ricetta delle melanzane impanate al forno, non friggo nulla ma sono buone anche così!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Ingredienti
- 1 melanzana tagliata a rondelle
- 2 uova
- 1 tazza di pangrattato
- 1 tazza di Parmigiano grattugiato
- 1 tazza di acqua
- un filo di olio evo
- Quanto basta di erbe aromatiche a piacere
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Per prima cosa rompete le uova in una scodella, aggiungete l’acqua, sbattetele con la frusta a mano e tenetele per un attimo da parte.
- Adesso inserite il pangrattato in una ciotola, unite il parmigiano grattugiato, le erbe aromatiche, il sale e il pepe e mescolate adeguatamente.
- Ora passate le fette di melanzana prima nell’uovo e successivamente nel mix di pangrattato, impanatele completamente e adagiatele in una leccarda unta con dell’olio evo.
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato a 190°C per circa 20-25 minuti per farle dorare su ambo i lati. A metà cottura girate le fette di melanzane e proseguite!
- Al termine trasferite le melanzane impanate al forno su un piatto e gustatevele accompagnandole con la vostra salsa preferita.
Per la preparazione delle melanzane impanate al forno potete guardare la video ricetta qui!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.