Chi l’ha detto che le verdure non possono essere anche sfiziose? Infatti, con lo sformato di zucchine le renderete una vera e propria golosa meraviglia. Tutti ameranno questa ricetta e ne vorranno subito una porzione, perché il suo profumino delizioso riesce a stuzzicare l’appetito e a far venire l’acquolina in bocca, invogliando chiunque ad assaggiarla.
Tra l’altro anche i bambini non potranno resistere e non si faranno di certo pregare per sedersi a tavola. Vi potrete concedere uno strappo alla regola addirittura se state seguendo un regime alimentare controllato, perché il contenuto di grassi e calorie non va a compromettere la dieta. La preparazione è facile e veloce!
La ricetta dello sformato di zucchine: buono, goloso e leggerissimo!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 6 fette
Calorie: 160 a fetta
Ingredienti
- 2 zucchine
- 150 gr di formaggio grattugiato tipo galbanino light
- 3 uova
- 3 cucchiai di olio evo
- 1 cipolla tagliata a semianelli
- 2 spicchi d’aglio tritati
- Quanto basta di prezzemolo tritato
- Quanto basta di aglio essiccato
- Quanto basta di curcuma
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Innanzitutto spuntate le zucchine, dividetele a metà, tagliatele a semianelli, riponetele in una terrina, aggiungete la cipolla tagliata a semianelli, l’olio evo, il sale, il pepe, l’aglio essiccato, la curcuma e mescolate.
- Ora stendete le zucchine e la cipolla in una leccarda foderata con carta apposita, distribuitele uniformemente su tutta la superficie e infornate (forno ben caldo) per 20 minuti a una temperatura di 200°C.
- Inserite il prezzemolo tritato in una terrina, unite gli spicchi d’aglio tritati, le uova, il sale e il pepe e sbattete per ottenere una pastella liquida.
- Sfornate le zucchine e le cipolle, trasferitele in una scodella, incorporate la pastella e mescolate per far legare bene tutti gli ingredienti.
- Fatto questo distribuite ½ composto di zucchine e cipolle in una pirofila di vetro rettangolare, farcite con ½ quantità di formaggio grattugiato, chiudete con l’impasto restante e il resto del formaggio grattugiato.
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti a una temperatura di 200°C, al termine lasciate assestare un attimo lo sformato e portatelo in tavola.
Per la preparazione dello sformato di zucchine, potete guardare la video ricetta qui!