Per un antipasto da leccarsi i baffi, che non scontenti nessuno e soddisfi tutti la migliore soluzione potete provare le cotolette di ceci, vedrete che andranno a ruba. Infatti, con questa ricetta si riesce a rendere decisamente più buoni e gustosi i legumi, stuzzicando pure la curiosità dei bambini che non si faranno di certo pregare per assaggiare.
Sicuramente spariranno in un sol boccone e, se proprio volete esagerare, vi consigliamo di servirle come aperitivo! I vostri ospiti non sapranno proprio resistere alla loro gustosità. Non ci sono dubbi che porterete a tavola uno stuzzichino sano, genuino e sfizioso che tutti apprezzeranno. A rendere speciali queste crocchette non è solamente la loro intensa gustosità, perché sono leggere che si sposano bene con una dieta ipocalorica, permettendovi di mantenervi in forma e contemporaneamente fare felice il palato.
La preparazione non è difficile, bastano pochi ingredienti e di conseguenza non vi ci vorrà nemmeno molto tempo, tra l’altro è sbrigativa anche la cottura perché si usa la friggitrice ad aria.
La ricetta delle cotolette di ceci: buone, gustose e anche salutari!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di riposo in congelatore: 1 ora
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Tempo totale: 1 ora e 40 minuti
Porzioni: 10 cotolette
Calorie: 150 a cotoletta
Ingredienti
- 2 barattoli di ceci (circa 450-500 grammi sgocciolati)
- 1 tazza e ½ di acqua
- 1 cucchiaino di coriandolo
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere + ½ cucchiaino
- 1 cucchiaino di aglio in polvere + ½ cucchiaino
- 1 cucchiaino di prezzemolo in polvere + ½ cucchiaino
- 1 cucchiaino di cumino + ½ cucchiaino (facoltativo)
- un filo di olio evo
- una manciata di farina per tutti gli usi
- 200 gr di fiocchi di mais macinati grossolanamente
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Per prima cosa tritate i ceci con l’apposito apparecchio per tritare la carne (potete usare anche un frullatore), riponeteli in una scodella, aggiungete 1 cucchiaino di cipolla in polvere, 1 cucchiaino di aglio in polvere, 1 cucchiaino di prezzemolo in polvere, 1 cucchiaino di cumino in polvere, 1 cucchiaino coriandolo in polvere, il sale e il pepe.
- Adesso impastate con le mani per ottenere un composto compatto e morbido, inumiditevi leggermente le mani, date forma alle crocchette e fatele riposare in congelatore per 1 ora.
- Nel frattempo inserite la farina in una terrina, unite ½ cucchiaino di cipolla in polvere, ½ cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di prezzemolo in polvere, ½ cucchiaino di cumino, il sale e mescolate con la frusta a mano.
- Ora integrate gradualmente l’acqua e riprendete a lavorare, andando avanti fino ad ottenere una pastella liscia e bella omogenea.
- Fatto questo immergete le crocchette nella pastella, passatele nei fiocchi di mais per impanarle uniformemente, adagiatele nel cestello della friggitrice ad aria e irrorate la superficie con un filo di olio evo.
- Infine mettete a cuocere in friggitrice ad aria a 180°C per il tempo che occorre a farle dorare (controllatele spesso), al termine non vi resta che gustarvele.
Per la preparazione delle cotolette di ceci potete guardare la videoricetta qui!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.