I dolcetti ai lamponi e cioccolato sono un sogno che diventa realtà per chi segue una dieta, in quanto sono totalmente prive zucchero e a basso indice glicemico. Inoltre, non contenendo nemmeno latte e farina sono l’ideale per chi soffre di intolleranze, così da dare la soddisfazione a chiunque di potersi concedere un peccatuccio di gola e non fare rinunce.
Sono talmente golose che sicuramente non acquisterete mai più un pacco di caramelle, in quanto queste sono molto più sane e genuine di quelle confezionate. Tra l’altro, non utilizzando ingredienti di origine animale vanno bene anche per coloro che seguono un regime alimentare vegano, quindi si può tranquillamente affermare che riescono a soddisfare benissimo le esigenze di tutti. State sicuri che andranno a ruba, soprattutto se avete bambini piccoli, i quali non riusciranno assolutamente a resistere davanti a questi meravigliosi dolcetti, perché una tira l’altra.
La preparazione non è complicata, è anche abbastanza semplice e i passaggi si riescono a seguire senza problemi, anche perché sono facili e intuitivi.
La ricetta dei dolcetti ai lamponi e cioccolato, perfetti quando si ha voglia di qualcosa di dolce!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di riposo in freezer: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: 14 piccoli dolcetti
Ingredienti
- 300 gr di lamponi surgelati
- 150 gr di cocco grattugiato
- 100 gr di cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti (sciolto a bagnomaria o al microonde)
- 2 cucchiai di miele (oppure in alternativa altro sciroppo dolcificante)
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 1 po’ di aroma alla vaniglia
Preparazione
- Per iniziare inserite i lamponi nel bicchiere del frullatore, aggiungete il cocco grattugiato, l’aroma alla vaniglia liquida e il miele e mixate per ottenere un composto compatto e morbido.
- Adesso prelevate una manciata di impasto per volta, formate delle palline, adagiatele su un tagliere foderato con la pellicola trasparente e mettetele a riposare in freezer per almeno 1 ora.
- Infine infilzate le palline con uno stecchino, immergetele nel cioccolato fuso mischiato precedentemente con un cucchiaio di olio di cocco, ricopritele completamente, mettetele nuovamente sul tagliere, lasciate riposare di nuovo e servite il vostro piccolo dessert.
Per la preparazione dei dolcetti al lampone e cioccolato potete guardare la video ricetta cliccando qui!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.